Hola! Hace unos días estuve en un bonito pueblo de Pirineo y entre paseo y paseo, además de muy buena compañía, recogimos unas cuantas peras de invierno.
Si, de esas que están caídas del árbol, en el suelo. Esas que son desiguales, con diferentes matices en su piel, alguna que otra picada o golpeada... Me traje muchas.
He necesitado:
Peras caídas del árbol
Mermelada de moras casera (la de Idoia)
Nueces
Miel de romero
Azúcar
Preparación:
Lavamos las peras y las partimos por la mitad. Sacamos el corazón y la parte central. Precalentamos el horno a 180º C.
Las colocamos en una bandeja para horno y rellenamos las mitades de las peras con la mermelada de moras. La mermelada de moras también viene del Pirineo, es la que ha hecho Idoia :) No sabéis lo buena que está, una delicia :)
Ponemos nueces partidas por encima y espolvoreamos con azúcar.
Introducimos en el horno durante 30 minutos. Depende de la maduración y la carne de las peras el tiempo varía. En el fondo de la bandeja he puesto un poco de agua. Podéis poner algún licor o vino si os viene de gusto. La miel de romero la he añadido diez minutos antes de finalizar.
Las sacamos del horno y dejamos enfriar, se pueden tomar tibias o frías. Y las podemos guardar de un día para otro sin problemas, quedan perfectas.
Los jugos se mezclan y resulta un almíbar con matices de mora y miel delicioso...
¿Os animáis con ellas? Hay que ver lo agradecida que es la fruta recogida del campo y del bosque mientras uno pasea :) Y es que está tan buena....
Estos próximos días iré compartiendo las diferentes recetas que he preparado con las peras :)
Queda inaugurada la semana de las peras "caídas del árbol".
