Hola! Todos los años preparamos mermeladas con los frutos rojos que recogemos al final del verano. Y lo bueno, es que cada año nos queda diferente, dependiendo de lo que recogemos.
Las frambuesas han dado mucho esta temporada y las moras no tanto... pero la mermelada no puede faltar.
Mermelada de frutos rojos
1 kilo de frutos rojos (mezcla de moras y frambuesas)
500 grs de azúcar
1 limón (su zumo)
Botes de cristal
Empezamos por lavar los frutos rojos y los ponemos en un recipiente junto con el azúcar. Dejamos que repose un buen rato para que suelten sus jugos.
Podemos dejarlo en la nevera unas hora.
Lo ponemos todo en un cazo junto en el zumo de limón y lo llevamos al fuego, cocemos a fuego lento durante unos 30 o 40 minutos , removiendo de vez en cuando. Cuando tengamos la textura que nos gusta, lo dejamos enfriar.
Guardamos la mermelada en botes de cristal esterilizados y preparados para conservas. Llenamos los botes y los dejamos boca abajo hasta que se enfríen.
Como todas las conservas, también podemos preparar los botes al "Baño María", si tenemos mucha cantidad para guardar y queremos hacerlo por un periodo de tiempo largo.
Qué gusto da abrir esos botes!
Perfecta para nuestros desayunos, meriendas y postres ¿La quieres probar?
Estoy segura de que si :)
Buen fin de semana!
