Hola! Este año parece que el invierno no está trayendo mucho frío, aunque todavía quedan muchos días por delante y nunca se sabe...

En breve se celebra el "dijous grass" (jueves lardero), que es el jueves anterior al miércoles de ceniza y el día en que empieza el "Carnestoltes".

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 butifarra blanca de huevo
- Aceite de oliva
- Sal

Como en todas las recetas existe la variante, se pueden añadir unas cuantas alubias blancas. O bien saltear un poco la butifarra antes de mezclarla con el huevo.

Si no quieres hacer una tortilla grande, la puedes hacer en formato individual.

Feliz jueves lardero 

Bon "dijous gras" :)

Hola! A quien el guste la carne de conejo y le guste el chocolate, le va como anillo al dedo esta receta. Una forma muy tradicional de cocinar el conejo, que antiguamente se daba en las masías, en el campo y que por supuesto hoy día seguimos manteniendo viva.
Una receta que nos permite disfrutar de una carne suave y de una mezcla de sabores, que entre sus propios jugos y el aporte del chocolate, nos da un aroma y sabor muy particular.

Conejo con chocolate "Conill amb xocolata"

He necesitado:

1 conejo troceado

2 cebollas cortadas

2 dientes de ajo

1 rama de canela

1/2 vaso de vino rancio y 1/2 vaso de vino blanco

Bouquet garní (un atado de hierbas aromáticas)

Tomillo y romero

Aceite de oliva virgen

Pimienta negra en grano

Sal

El hígado del conejo

2 dientes de ajo

2 rebanadas de pan frito
Almendras tostadas

1 pizca de azafrán

50 grs de chocolate a la piedra (o chocolate negro)

Preparación:

Empezamos por salpimentar los trozos de conejo y por dorarlos en una cazuela, con aceite de oliva bien caliente. Cuando haya tomado color, añadimos la cebolla picada y los ajos picados. La canela en rama y el bouquet garní con las hierbas. Dejamos un par de minutos a fuego medio.