Hola! Nos se si preparar platos fríos o calientes porque con el "veranillo" que estamos pasando estos días... dan hasta ganas de hacer helados!
Hoy propongo un plato muy sencillo y resultón, para cualquier día, eso si, ven con una buena barra de pan, porque aquí hay tomate...
He necesitado:
2 lomos de atún
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Salsa de tomate casera (receta aquí)
Laurel y tomillo
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Empezamos por calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolleta picada, añadimos los ajos picados. Cuando tome color es el momento de sumarle el pimiento rojo también picado, le daremos unas vueltas y que tome color.
A continuación le añadiremos la salsa de tomate. Si la quieres hacer casera tienes la receta aquí.
Es muy cómodo porque la tenemos a mano, incluso se puede congelar en tarros pequeños para diferentes usos.
En caso de que no tengas salsa de tomate, rallamos un par de tomates maduros y los añadimos. Tendrán que cocer unos minutos.
Si te gusta el laurel y las hierbas aromáticas es el momento de añadirlas.
Mientras tanto en una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y vamos a marcar los lomos de atún, vuelta y vuelta.
Los añadiremos a la cazuela con la salsa y dejaremos que se cocine unos cinco o seis minutos. Rectificamos de sal y pimienta a nuestro gusto.
Como es natural, depende del grosor de los lomos de atún y el gusto personal, lo dejaremos más o menos tiempo.
A mi particularmente, me gustan de cierto grosor y los he partido por a mitad.
Y a punto para comer.
Ahora solo falta el pan, la bebida y el postre, quien se apunta?
Hasta la próxima!
