Hola! ¿Cómo va el verano? Menudo calor nos está tocando pasar este año y qué pocas ganas de encender los fogones, casi casi lo que más apetece es meterse dentro de la nevera.
Hoy traigo una mermelada, perfecta para nuestros recetas dulces o saladas, o para un rico desayuno o merienda.
Mermelada de arándanos con té verde
500 grs. de arándanos
400 grs. de azúcar
1/2 limón pequeño
1 vaso de agua
2 sobres de té verde
Preparación:
En primer lugar lavamos los arándanos. Preparamos un bol para colocarlos y cubrirlos con el azúcar y el zumo del medio limón.
Lo dejamos reposar como mínimo media hora, yo lo suelo dejar un par de horas a temperatura ambiente, pero otra opción es dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.
Antes de proceder a la cocción preparamos la infusión de té verde, con el vaso de agua.
Si te apetece un sabor más intenso u otra variedad de té, seguro que le viene bien, hay tantas variedades y matices que tenemos para escoger. Como todo, es cuestión de probarlo y comprobar luego los resultados.
Estábamos un poco a la expectativa, a ver que pasaría con el té verde, que no le diera demasiado amargor al asunto. Pero hay que atreverse a probar, verdad?
Añadimos la infusión de té y pasamos todo a un cazo. Lo ponemos a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente y removiendo regularmente, hasta obtener la textura que nos gusta. Si lo prefieres puedes pasarlo por la trituradora para dejarlo más fino, o menos fino.
Cuando tengamos la consistencia que nos gusta, esperamos un poco a que se enfríe para proceder al envasado.
Lo podemos hacer estilo "al baño María" o bien poniendo los botes boca abajo hasta que se enfríen, que es el método que utilizamos.
Generalmente las consumimos en poco tiempo y poniéndolos boca abajo es suficiente.
El resultado ha sido muy bueno, nos encanta como ha quedado, si casi se come sola a cucharadas!
Yo me la voy a tomar acompañando un yogur natural
Os animo a que la preparéis porque seguro que os va a gustar mucho.
Es perfecta para nuestras preparaciones de postres y para acompañar tanto recetas dulces como saladas. O simplemente con unas tostaditas, te apetece?
Hasta la próxima!
