Hola! vengo de nuevo hoy... doblete de receta, este mes participo dos veces en el reto #ColorYSabor, ahora le toca la receta a las "peras".
El Reto "Color y Sabor de Temporada" ya lo conoceís y si no, os animo a que participéis, cada mes hay una propuesta de fruta y una de verdura.
La fruta seleccionada para febrero es "la pera" y la verdura "la alcachofa".
Alfter Eight de pera
He necesitado:
5 peras, he utilizado "comice"
1 vaso de licor de menta
150 grs de azúcar y 1 litro de agua
Chocolate para fundir y hojas de menta fresca
Preparación:
Ya veréis que fácil es: comenzamos por pelar las peras dejando el rabito y sacamos el corazón por debajo, es muy sencillo de sacar con una puntilla misma sale fácil.
Las cocemos en el litro de agua junto con el azúcar y el licor de menta (tipo pipermint). Dejamos pasar unos 25-30 minutos a fuego lento, las peras tienen que quedar enteras, así que vamos vigilando.
He añadido unas gotitas de colorante verde, para que el color quede bien vivo, con el licor de menta queda verde pero no muy intenso de tono. Así que a dar vidilla al color!
Las dejamos enfriar y si queremos conservarlas las pasamos a un tupper y bien tapadas en la nevera.
El siguiente paso es preparar el chocolate, solo tenemos que fundir con un poco de agua y lo podemos hacer en el mismo microondas, el espesor que te guste y si quieres con un poco de leche también sirve.
Preparamos la presentación con chocolate en el fondo de plato, la pera encima y unas hojitas de menta fresca.
Si quieres tomarlas tibias, previamente las sacamos de la nevera y la calentamos un poquito con el mismo líquido de la cocción donde las hemos conservado.
Si las queremos fresquitas... añadimos el chocolate caliente por encima
Yo las he tomado de las dos maneras y la experiencia ha sido positiva, así que os animo a probarlas. Una preparación muy sencilla y sin complicaciones, que además está radiante de #ColorYSabor.
Feliz semana y hasta la próxima!
