Hola, ¿qué tal se presenta la semana?
Preparar magdalenas en casa es una de las cosas que casi todo hemos hecho. Yo me inicié tarde con el tema de las magdalenas caseras.
Y es que nos dan tanto juego en la cocina, variando de harinas, de ingredientes, de sabores. Las que propongo hoy llevan chocolate y menta fresca.
Tienen un sabor y un aroma muy fresco que las hacen de lo más apetecibles.
Encendemos el horno...
- 200 g de harina de repostería
- 60 g de cacao en polvo
- 10 g de levadura en polvo
- 120 g de azúcar
- 3 huevos medianos
- 75 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de oliva
- Hojas de menta fresca
- Fideos de chocolate para decorar
1. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Me gusta utilizar azúcar moreno. Puedes mezlcarlo con el blanco o utilizar solo uno de los dos.
del cual una parte he utilizado azúcar invertido, un 20 % mas o menos.
- 60 g de cacao en polvo
- 10 g de levadura en polvo
- 120 g de azúcar
- 3 huevos medianos
- 75 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de oliva
- Hojas de menta fresca
- Fideos de chocolate para decorar
Cómo preparar Magadalenas de chocolate y menta fresca
1. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Me gusta utilizar azúcar moreno. Puedes mezlcarlo con el blanco o utilizar solo uno de los dos.
del cual una parte he utilizado azúcar invertido, un 20 % mas o menos.
2. Mientras hacemos una infusión con la leche y las hojas de menta. Lo hacemos en el microondas, con dos minutos es suficiente. Luego lo dejamos reposar un ratito, retiramos las hojas y dejamos que se enfríe.
3. Seguimos en el bol, añadiendo el aceite de oliva, la leche aromatizada con la menta. Lo vamos mezclando y añadimos el cacao y harina (tamizados), para finalizar con la levadura en polvo.
4. Precalentamos el horno a 200º C y mientras tanto metemos la mezcla de la masa en la nevera.
5. Preparamos los moldes sobre la bandeja o rejilla que irá al horno. Llenamos 3/4 partes los moldes y añadimos unos fideos o pepitas de chocolate.
6. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente. Como siempre, cada casa y cada horno es un mundo.
6. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente. Como siempre, cada casa y cada horno es un mundo.
Podemos comprobar si están hechas con un palillo, cuando estén listas las sacamos y dejamos enfriar. No se cuanto rato, a ver si te resistes a no probar ninguna...
Ya están listas, sabor a chocolate con aroma a menta... ¡qué frescura!
Aquí te dejo la primera, ¿te apuntas?
