Hola, ¿qué tal ha ido la semana? El buen tiempo se acerca y en nada estamos preparando recetas frescas y veraniegas.
Hoy te traigo una receta que se puede preparar tanto en el microondas como en el horno de forma tradicional. Es un flan muy sencillo que lleva queso fresco y lechuga. El resultado es una delicia.
Ingredientes:
5 huevos medianos
125 g de queso fresco
125 g de mató (es un tipo de queso fresco)
1 lechuga cortada en juliana (o mezclum)
80 cc. de crema de leche ( o leche en su defecto)
Sal y pimienta
Nuez moscada
Cómo preparar el flan de queso y lechuga
Empezamos por cortar la lechuga juliana y blanquearla, para ello la introduciremos en una olla con agua hirviendo un par de minutos y rápidamente la retiramos para escurrir y enfriar.
Puedes utilizar mezclum, te quedará el flan con más color y variedad de sabor.
Mientras batimos los huevos y la crema de leche e incorporamos los quesos, lo mezclamos todo muy bien, y salpimentamos al gusto, también le añadimos un poco de nuez moscada.
Precalentamos el horno a 200ª, luego lo bajaremos y lo preparamos para el baño maria introduciendo una bandeja con agua.
Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o aceite de oliva. Lo llevamos al horno unos 45 minutos, o 20 minutos si se hace en moldes individuales
Versión microondas:
Verter la mezcla en el recipiente adecuado, (he utilizado un molde individual) a potencia 600 w, durante 7 minutos ya está listo, también tengo que decir que depende del tamaño y la cantidad, es más tiempo o menos tiempo
Os muestro la imagen y veréis que en el micro sube un poco a diferencia de la cocción al baño María.
Podemos acompañar este flan con una salsa de queso roquefort o salsa de tomate, o también con unos tomates aliñados sin más.
No tengo imágenes del plato-finish, pues lo borré por error, y mal me ha sabido pero más o menos se ve el flan por dentro.
Espero que os haya gustado la receta y te animes a probarla. Es fácil y muy versátil, el resultado un entrante ideal para tomar templado o frío.
