Hola a todos! esta semana participo en un juego llamado "El Reto Semanal" con los amigos de twitter
Esta vez los ingredientes comunes son:
Arroz, lentejas, pimientos de piquillo, chipirones y tomate (en mi caso salsa casera)
Además he necesitado:
Aceite de oliva, laurel, cebolla, ajo, pimienta y sal.
Vamos con la preparación:
Primero el relleno de los chipirones: en una sartén con aceite de oliva dorar un poquito la cebolla picada y el ajo picado, junto con unas hojas de laurel.
A continuación añadir las lentejas escurridas, dar unas vueltas y añadir el arroz.
Después de saltearlo un poco, he añadido dos pimientos de piquillo cortados, salsa de tomate casera y el agua necesaria (o caldo) para que se acabe de cocer el arroz.
Rectificamos de sal y un poco de pimienta, retirar el laurel y dejar enfriar un rato.
Con paciencia y cuidado de no romper los chipirones se tienen que ir rellenando. A continuación calentamos aceite de oliva, añadimos los chipirones y por otra parte las patitas, cuando estén en su punto lo retiramos y reservamos.
Para hacer la salsa de piquillos:
Muy fácil, en el mismo aceite sobrante de los chipirones, saltear los pimientos y luego triturarlo fino, ya tenemos la salsa.
A esta salsa no le añado nada, con los mismos jugos de haber hecho el relleno y los chipis, para mi gusto ya está de lujo el sabor.
Aquí os dejo los chipirones "my way", ha quedado un plato completo y ligero.
Y lo mejor... lo que me he reído pensando que hacia con los ingredientes, que si pegaba la lenteja a una pata del chipirón, o rellenaba el arroz con un tomate, en fin, la cuestión es divertirse!
Alguien se anima con un poquito de pan?
Feliz semana a tod@s!
