Hola! hoy os traigo una receta otoñal, un bizcocho de calabaza aromatizado con canela.
Gracias a una amiga que me trajo un buen trozo el otro día para desayunar, me han entrado ganas de hacerlo y la verdad es que nos ha gustado muchísimo
He necesitado:
300g de calabaza asada
270g de azúcar, 3 huevos, 150g de aceite de oliva
300g de harina, 4 sobres de gasificante (2 blancos y 2 morados)
o bien 2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 cucharada de canela y azúcar glass para decorar
Anises estrellados
300g de harina, 4 sobres de gasificante (2 blancos y 2 morados)
o bien 2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 cucharada de canela y azúcar glass para decorar
Anises estrellados
En primer lugar cortar la calabaza en cubitos y asarla, yo lo he hecho en el micro en 15 minutos, tapado con papel film. Una vez fría triturarla, sacándole agua si la hubiera y reservarla.
Batimos en un bol los huevos con el azúcar, hasta que quede esponjoso, añadir el aceite despacio y poco a poco la harina con los gasificantes y levadura, tamizado anteriormente.
Para finalizar, incorporar la calabaza y una cucharadirta de canela en polvo.
Engrasar un molde y lo rellenamos con la masa y lo pasamos al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos mas o menos.
Yo pude llenar dos moldes este de silicona y uno más pequeñito de cristal, medida mas mini.
Lo dejaremos enfriar en un rejilla y como veis tuve que meter el cuchillo a ver que tal....
Ya sabéis que no soy mucho de postres pero que de vez en cuando hago mis pinitos, y claro enseguida tengo mirar a ver que tal va la cosa por dentro, osea que a cortar! primero el del molde pequeño y veo que está esponjoso, que aroma!
Para finalizar espolvorear con azúcar glas, y a preparar la merienda o desayuno, con un buen café o chocolate, que ya vienen tardes más frescas y con ganas de tomar algo calentito.
Espero que os haya gustado tanto como a mi, esta receta es la primera vez que la hago, y ya tengo ganas de volver a hacerla para los desayunos o meriendas.
Como el otoño y las hojas secas.... las calabazas ya están aquí!
Feliz fin de semana !!!!
