Hola! Me encantan los espárragos, los blancos y los trigueros, en todas sus formas.
Por suerte podemos disfrutar todo el año de ellos, pero en plena temporada de primavera vale la pena aprovechar y disfrutar de su sabor. Hoy cocinamos con trigueros.
Rollitos de trigueros a la plancha con salmón ahumado.
He necesitado;
1 manojo de trigueros
Salmón ahumado o trucha ahumada
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa y pimienta
Preparación:
En primer lugar lavar los espárragos, cortar las puntas traseras.
Preparar la plancha o sartén con aceite muy caliente, los vamos a hacer a la plancha.
A mi me gustan al dente, con poco tiempo es suficiente. Pero como es natural cada uno tiene sus gustos particulares.
Dejar enfriar y envolver los espárragos con el salmón ahumado. Lo mismo podemos utilizar trucha u otro pescado ahumado.
Espolvorear con sal gruesa y pimienta recién molida. Rociar con un poquito de aceite aromatizado, le puedes poner eneldo o cebollino.
Rociar con un poquito de aceite aromatizado, como punto final le viene fenomenal.
Animaros a hacerlos, seguro que os viene de gusto probarlos ;)
Feliz fin de semana!
