¡Hola! Estamos en temporada de fresas y de preparar conservas con frutas. Antes de que se acabe la temporada vale la pena preparar la mermelada con ellas.
Las conservas caseras de frutas son tan agradecidas... da gusto tener la mermelada casera a punto para nuestros desayunos y meriendas. O para un capricho a media mañana acompañando un yogur o unas galletas.
Y no es nada complicado, todo lo contrario. Solo necesitas un poco de tiempo y mucho mimo.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de fresas,
- 250 o 200 gr de azúcar,
- 1/2 limón (el zumo)
- 1/2 cucharadita de pectina (opcional)
Cómo preparar Mermelada de fresas
1. Empezamos por lavar las fresas y trocearlas.
2. Mezclamos el azúcar y dejamos reposar unas horas. Si quieres las puedes reservar en la nevera hasta el día siguiente.
3. En un cazo las pasamos al fuego, añadimos el zumo de medio limón y lo dejamos que vaya cociendo a fuego lento.
4. Removemos de vez en cuando. En 30 o 40 minutos estará lista.
2. Mezclamos el azúcar y dejamos reposar unas horas. Si quieres las puedes reservar en la nevera hasta el día siguiente.
3. En un cazo las pasamos al fuego, añadimos el zumo de medio limón y lo dejamos que vaya cociendo a fuego lento.
4. Removemos de vez en cuando. En 30 o 40 minutos estará lista.
5. Opcionalmente, podemos utilizar media cucharadita de pectina en polvo antes de finalizar. Siempre mezclando con un poco de azúcar. Lo dejamos 5-6 minutitos más y listo para enfriar.
A mi me gusta que queden trozos, así que lo dejo tal cual. Las fresas se deshacen casi por completo.
A mi me gusta que queden trozos, así que lo dejo tal cual. Las fresas se deshacen casi por completo.
Procedemos a envasar en botes esterilizados. Para la poca cantidad que hago los dejo boca abajo y cuando enfrían ya están listos para guardar.
Ya tenemos la mermelada de fresas a punto para nuestros desayunos, meriendas y deliciosos postres.
Quizás te apetece con unas tostadas o con quesos o acompañando algún plato de carne.
La mermelada de fresas es una de las que más me gusta ¿cual es tu preferida?
