Durante la Cuaresma es tradición preparar los clásicos buñuelos. Y todos los miércoles y viernes, es costumbre encontrarlos en todas las pastelerías y panaderías. Aunque, cada vez más, los encontramos todos los días la semana.
Los más clásicos son los de bunyols de vent para tomar tal cual o rellenos y los bruñols de l'Empordà, con su forma agujereada.
Hoy te traigo unos buñuelos super tentadores. Te aseguro que si empiezas, no puedes coger solo uno o dos… los he preparado con plátano y los acompaño con chocolate fundido.
Hoy te traigo unos buñuelos super tentadores. Te aseguro que si empiezas, no puedes coger solo uno o dos… los he preparado con plátano y los acompaño con chocolate fundido.
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- 2 plátanos maduros
- 1/2 limón
- 300 g de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 2 huevos medianos
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar
- 100 ml de leche
- Aceite para freír
- Chocolate para fundir
- Pela los plátanos y tritura con la ayuda de un tenedor.
- Agrega el zumo de medio limón para que no se oxide. Reserva la mezcla.
- En otro recipiente, bate los dos huevos con la pizca de sal, añade el azúcar y bate bien hasta que espume un poco.
- Añade la leche y el puré de plátano y mezcla bien.
- Continúa con la harina junto a la levadura y bate todo hasta que la masa sea cremosa.
- Fríe los buñuelos en aceite a temperatura media.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1/2 limón
- 300 g de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 2 huevos medianos
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar
- 100 ml de leche
- Aceite para freír
- Chocolate para fundir
Cómo preparar los buñuelos de plátano:
- Pela los plátanos y tritura con la ayuda de un tenedor.
- Agrega el zumo de medio limón para que no se oxide. Reserva la mezcla.
- En otro recipiente, bate los dos huevos con la pizca de sal, añade el azúcar y bate bien hasta que espume un poco.
- Añade la leche y el puré de plátano y mezcla bien.
- Continúa con la harina junto a la levadura y bate todo hasta que la masa sea cremosa.
- Fríe los buñuelos en aceite a temperatura media.
- Con la ayuda de dos cucharas ves echando porciones de la masa.
- Una vez dorados retíralos y ponlos sobre papel absorbente.
- Espolvorea los buñuelos con un poco de azúcar normal o glas.
- Calienta el chocolate para fundir (en tandas cortas de microondas).
A la hora de servir acompaña con el chocolate fundido por encima.
- Espolvorea los buñuelos con un poco de azúcar normal o glas.
- Calienta el chocolate para fundir (en tandas cortas de microondas).
A la hora de servir acompaña con el chocolate fundido por encima.
