Crema de boniato y cítricos, con kiwi y mandarina

by - noviembre 04, 2012

Crema de boniato y cítricos

¡Hola!  ¿Cómo va la semana? Vengo con una receta muy adecuada para la temporada del boniato.

Hace unos días, vi una receta en un programa de televisión que me encantó. Me gustó tanto, que la he querido probar... es un postre un tanto especial.

Además de boniato lleva otras frutas cítricas. Combina ingredientes muy saludables, con lo que el aporte de vitaminas es alto. A ver que os parece...


Ingredientes:

- 250 grs boniato cocido
- 2 huevos
- 1 vaso de crema de leche
- Mandarina
- Kiwi
- Azúcar


Crema de boniatos y cítricos, con kiwi y mandarina


1. Comenzamos cociendo el boniato en agua. Si quieres lo puedes asar al horno.
2. Sacamos la piel y lo troceamos.
3. En un bol trituramos el boniato con la crema de leche y los huevos. Lo mezclamos todo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Crema de boniato y cítricos

4. Preparamos un recipiente para el "baño Maria", y lo introducimos en el horno previamente precalentado. Esperamos a que esté cuajado y dejamos enfriar.
5. A continuación lo desmoldamos  y preparamos la presentación.
6. Espolvoreamos con el azúcar por encim  para quemarlo de la misma manera que se hace con la crema catalana.
7. Para decorar, pondremos mandarina, kiwi o cítricos, los que más nos gusten.

Crema de boniato y cítricos

Una manera diferente de comer boniato, y además en un postre completísimo combinado con otras frutas.

¿Qué frutas combinarías con el boniato?

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12 Comentarios

  1. Que crema tan deliciosa y tan bien presentada que nos has preparado. Me gusta ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  2. Holaaa, anda que no hace que no como boniato, un montón de años!
    Esta crema tiene que estar bien buena, y bien sencilla que es de preparar.
    Un besooo

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  3. Hola, ha sido un flechazo a primera vista. Tiene una pinta deliciosa, desde hoy una seguidora de tus recetas. Por cierto tengo una sorpresa para ti, espero que te guste.

    http://www.saboresycoloresconbeth.com/2012/11/premio-primavera-un-blog-con-encanto.html

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    1. Muchisimas gracias , que sorpresa!!! me ha gustado mucho, besos.

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  4. Hola Silvia, qunque no soy mucho de boniato, debo decirte que te quedó espectacular y la presentación es preciosa...
    Que tengas una linda semana
    Un beso guapa!!

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  5. soy una fan del boniato, jajaja, en Cuba se come y mucho, me gusta mas que la papa a ser sincera. Este plato se ve delicioso, a ver si algùn dìa lo pruebo, ya te contarè.

    Silvia, no se si has puesto alguna paella, amiga, cuando puedas pon una receta no complicada a ver si hago una paella decente, que la ultima que hice me quedò molla( blanda) que verguenza. Besos y abrazos

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  6. Mira, no se si me gustará la mezcla de citricos y boniato, pero vamos, con la pinta que tiene no podría decirle que no.

    Un saludo, me quedo por aquí :)

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  7. Que pinta tiene el plato, esta para meter la cuchara!!
    Besos!!

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  8. Gracias por vuestros comentarios, si lo,probais ya me contais que tal, a nosotros nos encanto!
    Saludos!!!!

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  9. Me encanta el boniato!! Mm combinado con cítricos, una sorpresa

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  10. Normal que te gustara porque la pinta es de 10!! Nunca he probado el boniato en crema así que esta será la ocasión perfecta. Un beso

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  11. gracias chicos!! me alegro que os guste, un beset

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