Hola! Esta semana participo en el juego llamado "El Reto Semanal" junto con los amig@s tuiteros.
Cada uno proponemos un ingrediente para la receta.
Mi propuesta es un pastel de pollo "surprise" con puerros, queso, y la combinación de ingredientes propuestos para el reto.
Pastel de pollo con salsa de ceps
He necesitado:
Pollo (dos pechugas), puerro, ajo, setas, queso y pasas (ingredientes propuestos para el reto)
Aceite de oliva, sal, pimienta, 1/2 vaso de leche desnatada y 4 huevos.
Preparación:
Para hacer el pastel de pollo es muy fácil. En una cazuela sofreír el puerro cortado, con un diente de ajo muy finito y añadir el pollo troceado muy pequeño.
Cuando esté doradito añadir las pasas de corinto, darle dos o tres vueltas y reservar.
Mientras tanto en un bol, batir los huevos, añadir el queso (he puesto rulo de cabra), un poco de leche si fuera necesario, salpimentar y luego agregar el resto. Necesitaremos un molde para el horno, o para el micro. Yo he probado las dos formas, y ha quedado igual de bien.
En el horno unos 30 minutos a 180 ª y en el micro unos 12 minutos a máxima potencia.
Para hacer la salsa de setas, he utilizado ceps (boletus). En el mismo aceite de haber preparado el pollo, dorar un poco de puerro y luego añadir los ceps troceados, regamos con un poquito de vino blanco y cuando reduzca y esté tierno lo pasams a la batidora, y si es necesario un poquitín de leche desnatada, queda como una crema. (opcional)
Para acompañar, con cualquier seta de temporada le viene de muy bien. O un salteado de ajetes o puerros con setas, ahora que es temporada...
Hasta la próxima!
