Los snacks saludables juegan un papel esencial para mantenernos saciados y llenos de energía a lo largo del día. Para tomar como aperitivo, entre horas, para llevar en tus salidas, o para llevarte al trabajo…
Suelo utilizar las frutas deshidratadas, son deliciosas y fáciles de preparar con diferentes combinaciones. Es un proceso sencillo y económico que puedes realizar en casa utilizando frutas naturales.
Si lo prefieres, también puedes comprar fruta online, lo que te permitirá acceder a una gran variedad de productos frescos para deshidratar de forma rápida y práctica.
Si nunca has intentado deshidratar frutas en casa, ¡es más fácil de lo que parece!
Beneficios de las frutas deshidratadas:
• Alto contenido de fibra y nutrientes concentrados: A medida que se elimina el agua, la fibra y los nutrientes se concentran, proporcionando un snack rico en vitaminas y minerales esenciales como el potasio, la vitamina C y los antioxidantes.
• Larga vida útil y facilidad de almacenamiento: Las frutas deshidratadas, al tener menos humedad, se conservan durante más tiempo que las frutas frescas.
• Versatilidad: Las frutas deshidratadas no solo son un excelente snack, sino que también pueden utilizarse como ingredientes en múltiples recetas, como barritas energéticas, cereales, yogures o ensaladas, postres y recetas con masas.
Qué necesitas para deshidratar frutas en casa:
• Frutas recomendadas para deshidratar: manzanas, plátanos, fresas, mangos, kiwis, peras, arándanos, naranjas, limones, limas...
Equipos necesarios:
• Deshidratador de alimentos (opcional pero recomendado para un proceso más eficiente).• Horno (si no tienes deshidratador, puedes utilizar el horno).
• Cuchillos afilados o mandolina y tablas de cortar para preparar las frutas.
• Papel de horno o bandejas de horno deshidratadoras.
Proceso de deshidratación de frutas:
1. Preparación de las frutas:
• Lavar y pelar: Lava bien todas las frutas que vas a deshidratar y, si es necesario, pélalas (por ejemplo, el mango o la manzana).• Cortar en rodajas uniformes: Utiliza un cuchillo afilado o una mandolina para cortar las frutas en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 0,5 cm. Esto garantizará que todas las frutas se deshidraten de manera homogénea.
2. Métodos de deshidratación:
Si utilizas el deshidratador de alimentos:• Coloca las rodajas de frutas en las bandejas del deshidratador, asegurándote de que no se superpongan.
• Ajusta la temperatura entre 50-60°C, dependiendo de la fruta, y deja secar entre 6 y 12 horas.
• Ajusta la temperatura entre 50-60°C, dependiendo de la fruta, y deja secar entre 6 y 12 horas.
• Revisa cada par de horas hasta que las frutas estén completamente deshidratadas.
Si utilizas el horno:
Si utilizas el horno:
• Precalienta el horno a baja temperatura (50-60°C).
• Coloca las rodajas de frutas sobre papel de horno en una bandeja para hornear.
• Mantén la puerta del horno ligeramente entreabierta para que el aire circule.
• Coloca las rodajas de frutas sobre papel de horno en una bandeja para hornear.
• Mantén la puerta del horno ligeramente entreabierta para que el aire circule.
• Deja secar entre 4 y 8 horas, dependiendo del grosor de las rodajas.
• Almacena las frutas deshidratadas en recipientes herméticos, en un lugar fresco y oscuro. Si se almacenan adecuadamente, pueden durar varios meses.
• Trail Mix Casero: Mezcla tus frutas deshidratadas favoritas (como mango, plátano y fresas) con nueces y semillas para un snack energético.
• Cereales y yogures: Añade manzanas o peras deshidratadas a tus cereales o yogures para un toque dulce y crujiente.
• Barritas energéticas: Tritura las frutas deshidratadas y úsalas como base para crear barritas energéticas caseras, ideales para un snack saludable y rápido.
• Experimenta con diferentes frutas y especias: Agrega un toque de canela, vainilla o incluso chile en polvo antes de deshidratar las frutas para darle un giro único.
• Comprobación del secado completo: Asegúrate de que las frutas estén completamente secas antes de almacenarlas. Si no están bien deshidratadas, podrían formarse mohos durante el almacenamiento.
3. Secado y Almacenamiento:
• Asegúrate de que las frutas estén completamente deshidratadas antes de almacenarlas (deben estar secas y no pegajosas al tacto).• Almacena las frutas deshidratadas en recipientes herméticos, en un lugar fresco y oscuro. Si se almacenan adecuadamente, pueden durar varios meses.
Ideas de combinaciones con fruta deshidratada:
Las frutas deshidratadas son súper versátiles, por lo que puedes disfrutar de ellas de diversas maneras:• Trail Mix Casero: Mezcla tus frutas deshidratadas favoritas (como mango, plátano y fresas) con nueces y semillas para un snack energético.
• Cereales y yogures: Añade manzanas o peras deshidratadas a tus cereales o yogures para un toque dulce y crujiente.
• Barritas energéticas: Tritura las frutas deshidratadas y úsalas como base para crear barritas energéticas caseras, ideales para un snack saludable y rápido.
Consejos y trucos:
• Mantén el color: Para evitar que algunas frutas como las manzanas o los plátanos se oxiden y cambien de color, sumérgelas en agua con un poco de jugo de limón antes de deshidratarlas.• Experimenta con diferentes frutas y especias: Agrega un toque de canela, vainilla o incluso chile en polvo antes de deshidratar las frutas para darle un giro único.
• Comprobación del secado completo: Asegúrate de que las frutas estén completamente secas antes de almacenarlas. Si no están bien deshidratadas, podrían formarse mohos durante el almacenamiento.
Las frutas deshidratadas son una excelente opción para preparar snacks saludables en casa, y con unos sencillos pasos puedes tener una variedad de ellas listas para disfrutar. Además, con su larga vida útil, siempre tendrás un aperitivo nutritivo a mano
Puedes lo que más te guste y ¡disfrutar de un snack saludable cada día!
