Hola! hoy vengo una receta dulce y muy, muy sana. Trigo sarraceno, fruta, azúcar moreno, almendras...
Combinación de ingredientes para un bizcocho que sienta de maravilla al cuerpo. Y lo bueno es que lo puedes hacer con la fruta que más te guste, hoy será a la vez una receta de aprovechamiento, con manzanas golden.
Bizcocho de sarraceno con manzanas y almendras
2 manzanas golden
Y ya lo tenemos a punto para probar el primer trozo, con que lo acompañamos? café, té, chocolate...
Feliz reciclaje y hasta la próxima!
120 gr, azúcar blanca
120 gr. azúcar moreno
225 gr. mantequilla
4 huevos medianos
225 gr. harina de trigo sarraceno
150 gr. almendras molidas
1 sobre de levadura (tipo Royal)
Esencia de vainilla o vainilla (opcional)
225 gr. mantequilla
4 huevos medianos
225 gr. harina de trigo sarraceno
150 gr. almendras molidas
1 sobre de levadura (tipo Royal)
Esencia de vainilla o vainilla (opcional)
Azúcar glass para decorar
Preparación:
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente y la mantequilla pomada. Separamos las claras de las yemas.
Empezamos por batir la mantequilla con el azúcar y las yemas, durante un par de minutos y cuando este cremoso mezclaremos la harina, las almendras y la esencia de vainilla (opcional)
Seguiremos mezclando hasta que este todo bien integrado.
Cortamos las manzanas en trozos pequeños y las añadimos a la masa.
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla, con cuidado para que se bajen lo menos posible.
Mientras tanto precalentamos el horno a 200º C. y engrasamos un molde, o bien lo forramos con papel de hornear. Vertemos la mezcla con cuidado y lo introducimos en el horno.
Bajamos la temperatura a 180º C.
Más o menos tardará unos 30-40 minutos, pero como siempre depende de la altura y medida del molde que vamos a utilizar. En todo caso, con el palillo podemos comprobar su punto.
Cuando este listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar en el mismo molde.
Pasado un rato ya lo podemos sacar y presentar con azúcar glass espolvoreado por encima.
Perfecto para aprovechar frutas, la próxima vez cambiaremos de sabor :)
Con esta receta participo en la iniciativa mensual "M & R "Reciclando Sabores".
Con esta receta participo en la iniciativa mensual "M & R "Reciclando Sabores".
Marisa desde Thermofan y Rosalía desde Rossgastronómica cada primeros de mes, desde el día 1 hasta el 15 compartiendo nuestros "reciclajes".
