Hola! Toca entrada #handmade. 

Como sabéis soy muy aficionada a los cojines de punto de cruz y petit point, es algo que me gusta, me entretiene, ir bordando crucecitas, medio punto, combinando colores...

"Estrellitas contentas" cojín #handmade

 

El cojin de "estrellitas contentas" no es nuevo, viene del antiguo blog Lanasifils. Esta temporada iré re-editando algunas cosas que me quedaron pendientes en el otro blog, y que hacen mención al apartado Lanasifils que tenéis en este mismo. 

Algunas veces compro el cañamazo tal cual y otras lo compro con el dibujo ya impreso en la tela, aunque no quiere decir que lo siga al cien por cien, igual varío algo a mi aire.

Siguiendo el dibujo a mi aire y bordando a medio punto "petit point" fui aprovechando los restos de las lanas de colorines que tenía acumuladas.

Y este es el resultado, acomodaros que esta mullidito!

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Hoy vengo con receta dulce, un postre de los fáciles, de los que se hacen en un plis y no lleva casi trabajo.
¿Te gustan los higos chumbos? En casa nos encantan, el problema que tienen es que cuesta de manipular para pelarlos y sacar la pulpa. Pero una vez lo hemos conseguido todo son facilidades.

Con esta fruta podemos preparar infinidad de recetas saladas y dulces. En bizcochos queda delicioso, como el Cake de higo chumbo ideal para los desayunos o para merendar. Además tiene un color espectacular.

Vamos con la receta de hoy, el flan :)

Ingredientes:

- 250 g higos (higo chumbo)

- 3 huevos

- 125 g nata para cocinar

- 175 g leche entera

- 100 g azúcar

- Nueces para decorar

- Caramelo líquido

Cómo preparar Flan de higos chumbos con nueces

Pelar los higos chumbos y trocearlos. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, la nata y la leche. Lo batiremos bien junto con los higos troceados.

Mientras tanto prepararemos el caramelo líquido. En un cazo ponemos el azúcar con unas gotas de agua y lo llevamos al fuego, damos unas vueltas hasta que tome color y lo retiremos del fuego.

Preparamos un molde y vertemos el caramelo líquido en el fondo.

A continuación añadiremos la mezcla del flan, pero antes lo pasaremos por un colador, ya que los higos chumbos tienen unas pepitas muy pesaditas y es mejor separarlas.

Precalentamos el horno a 180° . Vamos a hacer el flan al baño María. Yo le pongo un recipiente con agua que no lo cubra del todo y el flan en medio. En el horno tendrá que estar de 3/4 de hora a una hora, dependiendo de la cantidad que hayas hecho. Si es necesario lo cubrimos con un papel de aluminio.

Dejaremos enfriar, bien frío y desmoldamos. Y lo guardamos en la nevera, antes de servir lo sacamos y lo decoramos. Le he puesto unas nueces por encima y caramelo líquido. También podemos añadirle otros frutos secos o un poco de nata montada.

¿Unas trufas de chocolate para acompañar? ¿Unas galletas y un café?

Sea lo que sea, el flan de higos chumbos ha sido un descubrimiento y está claro que antes de que se termine la temporada tenemos ganas de repetirlo.

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Hola! ¿A que ya va apeteciendo encender el horno y asar esas paletillas de cordero?  

Quién dice cordero, dice una pieza de lomo o un buen "tall rodò". 

La receta de hoy va de cordero y de aromas frescos mentolados. Os la transmito tal como la hacemos en mi familia, tanto para piezas grandes de cordero como para piezas pequeñas de cabrito.

Cordero a la menta.

Pierna cordero 

(o pieza de cabrito)

1 cebolla hermosa

2 dientes de ajo

1/2 vaso de vino rancio

1/2 limón, su zumo

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

1 cda de mostaza (opcional)

Sal y pimienta.

1 buena rama de menta fresca.

Mortero (o turmix)

Preparación:

Tanto si escogemos una pieza de cordero (pierna) o de cabrito, habrá que hacer unos cortes para poder asarla en el horno.

Preparamos la pasta para macerar:

En el mortero machacamos la cebolla y los ajos, las hojas de menta, el zumo de limón, el vino rancio y blanco, y el aceite. Vamos machacando hasta que se forme una pasta.

Se puede hacer con el turmix para facilitar las cosas.

En una fuente ponemos la pieza y sazonamos con sal y pimienta y cubrimos con la pasta que hemos preparado, lo dejamos unas dos o tres horas, en caso de que sea una pieza de cordero grande lo podemos dejar más tiempo.

Encendemos en horno y esperamos a que alcance los 200º. Introducimos la bandeja y calculamos el tiempo dependiendo del peso de la pieza, por este motivo estaremos atentos al horno, no vaya a ser que quede crudo o al contrario, demasiado hecho.

A mitad de cocción bajamos el horno a 180º. De vez en cuando rociamos con sus jugos para que no se reseque, y si es necesario añadimos medio vasito de agua.

Antes de finalizar picamos un poco más de menta y la añadimos al asado. 

Cuando esté en su punto retiramos del horno y dejamos reposar un rato.

Como veis, vinieron de regalito unos "rovellons" para redondear el plato.

Y eso es todo, una comida de "domingo" que decimos en casa, un buen pan y un buen vino. 

Es que disfrutamos comiendo, todo hay que decirlo ;)