Hola! Os gustan las naranjas sanguinas? A mi me encantan y eso que las he tomado muy pocas veces.
Días atrás me regalaron media docena y justo con las dos últimas he preparado una ensalada en armonía con algún ingrediente más.
A pesar del frío de estos días y ganas de platos calientes, hoy nos hemos quedado la mar de a gusto con esta ensalada, eso sí, llena de vitaminas, sabor y color.
No se si os gustan las naranjas sanguinas o no, pero de color son preciosas!
- 2 naranjas sanguinas
- 1/2 hinojo
- 1/2 cebolla morada
- Queso feta
- Aceitunas negras
- Pipas mezcla de pipas variada
- Aceite de oliva y sal
- Pimienta negra y pimienta rosa.
Ensalada de naranja sanguina, hinojo y feta
Cortamos la cebolla y el hinojo a láminas muy finas o en juliana. Lo mezclamos con aceite de oliva, sal y pimienta para marinar durante un rato.
Pelamos las naranjas en vivo, sin dejar rastro de piel y las cortamos a rodajas finas. Intentaremos recoger el zumo que sueltan, ya que nos va a servir para preparar el aliño.
Preparamos el resto de ingredientes, queso feta cortado a daditos y aceitunas negras sin hueso cortadas a rodajas.
Para preparar el aliño: mezclamos el aceite, el zumo de las naranjas sanguinas, sal y pimienta negra y rosa.
Montamos el plato comenzando por una base de rodajas de naranja, la mezcla de hinojo y cebolla marinada en el centro, el queso feta y aceitunas por encima.
Repartimos el aliño por encima y esparcimos unas cuantas pipas variadas, de girasol y calabaza. Terminamos con un pelín de pimienta rosa recién molida para para dar un toque final.
Repartimos el aliño por encima y esparcimos unas cuantas pipas variadas, de girasol y calabaza. Terminamos con un pelín de pimienta rosa recién molida para para dar un toque final.
Hasta pronto!
%2BLogos.jpg)
