Hola! cómo va el frío? Ya llevamos un mes de invierno y todavía quedan muchos días por delante, así que hoy me he animado a enseñaros lo que he estado tejiendo días atrás.

Hace tiempo que no publico nada #handmade ni #manualidades, y eso que tengo cosas pendientes por subir y también por terminar.

La idea inicial era hacer una bufanda o un cuello. El resultado ha sido este cuello.

Le puedo dar tres vueltas que queda ceñidito, o dos vueltas y queda más suelto. 

Os gusta el color de la lana?

Y como me sobraba una madeja entera de lana, pensé que me llegaría para hacer un gorrito.

Pues qué bien, porque así tengo el conjunto, mucho mejor!

Me he animado a coger las agujas de punto y a tricotar se ha dicho...

¿Qué os parece? el color es muy vivo y da alegría a los días de invierno, a que si?

Si queréis el patrón del gorro, me lo pedís y lo envió por email. 

Estuve dudando en hacerle una borla, pero al final me gusta así, tal cual.

Foto-finish con el conjunto al completo, hoy puedo salir y decir aquello de ¿frío yo? nunca!! :)

Hola! Esta semana continuaré de dieta y como me gustan mucho las ensaladas os traigo una que he preparado con ingredientes invernales, en realidad no tiene nombre porque un poco lo hacemos con lo que tenemos en casa y algo más... pero le voy a llamar:

Preparación del aceite aromatizado:

Empezaremos por preparar el aceite aromatizado. Es tan sencillo como mezclar aceite de oliva, piel de naranja (desechando las partes blancas) y una rama de canela, dentro de un bote de cristal. Lo cerramos y dejamos pasar como mínimo una semana.

Si no queremos esperar, podemos utilizar el método de infusión por calor.

Calentamos el aceite con los ingredientes sin pasar los 60º, durante unos 20 minutos. Dejamos enfriar y colamos los sólidos para que no den exceso de amargor.

Para la ensalada:

Preparamos los brotes variados y la escarola bien limpios, y en un bol los mezclamos junto con la manzana troceada, la naranja troceada y las nueces. Como si le ponemos mandarina o pera o avellanas.

Cortamos unos taquitos de queso, hoy lleva queso semi-curado de oveja, pero que un queso más fuertecito o de cabra, o bien unas virutas de parmesano le va estupendamente.

Salpimentamos al gusto y aliñamos con el aceite aromatizado. Y ya lo tenemos listo para probar.

Personalmente las ensaladas con frutas y queso me gustan mucho, además siempre podemos cambiar o añadir los ingredientes a nuestro aire, tanto para aprovechar como por el gusto de variar.

A comer saludable con platos llenos de sabor y nada aburridos. Buen provecho :)

Hasta la próxima !

Hola! Una vez más llegamos al día 22 y como todos los meses compartimos receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada"

La fruta escogida para enero es "el pomelo" y la verdura "la endibia".

Estuve dudando entre los dos ingredientes ya que me gustan muchísimo tanto uno como el otro. Al final me he decantado por las endibias, nunca me canso de comerlas.

Omelette de endibias con nueces

Empezamos por limpiar la endivia con un paño seco y le retiramos las hojas exteriores.
La partimos por la mitad y retiramos el tronco central, que es bastante amargante.

Pelamos la cebolla roja y lavamos. Cortamos la endivia y cebolla en juliana.

En la sartén y con aceite de oliva caliente pochamos las verduras a fuego lento durante unos 15 minutos. Veremos que se reblandece la endivia junto con la cebolla y con el fuego lento va perdiendo un poco su amargor.
En particular a mi me gusta el amargo de las endivias, por mi no hay problema en este sentido.

Añadimos nueces picadas al gusto, damos un par de vueltas y retiramos.
Batimos los huevos y añadir la mezcla anterior, salpimentamos al gusto. Me han regalado un bote de pimientas variadas, super aromáticas,  que estreno con esta receta. Es una mezcla que lleva pimienta negra, pimienta rosa y sal.

Procedemos a preparar la omelette. Aceite de oliva bien caliente en una sartén y le damos forma de media luna, si te gusta más le das la vuelta de la forma tradicional.

Para hacer la salsa de roquefort y nueces, solo tenemos que mezclar el yogur, con el roquefort, un poquito de aceite de oliva y las nueces.

Si no te gusta la salsa de roquefort, podemos acompañar con una ensalada de tomate y una vinagreta o con unas tostadas de pan.


Es la primera vez que he probado las endibias en tortilla y la verdad es que se me hacía raro, pero estoy muy satisfecha del resultado y del descubrimiento.
Os animo a que la probéis, seguro que no os decepciona.

Hasta la próxima!