El plato que os traigo hoy es de lo más fácil y sencillo de preparar, no tiene nada de especial, unas hierbas aromáticas, cebolla y aceite de oliva, para un buen conejo al horno.
Queda crujiente, sabroso y lleno de aroma. Es un plato ligero, perfecto para comidas bajas en grasas y salsas. Puedes preparar lo mismo con pollo o con pavo.
Ingredientes:
Un conejo, cortado por la mitad o a cuartos,
2-3 cebollas
1 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas: romero, tomillo, marduix (majorana), orégano. (o las que tenga por casa)
Conejo al horno con hierbas aromáticas
1. Cortamos la cebolla juliana y la ponemos en una bandeja de horno, en el fondo.
2. Cortamos el conejo a cuartos, o si quieres solo la mitad, hay quien le gusta la cabeza, pero a mi personalmente nada de nada, bueno... para gustos los colores.
3. Salpimentamos el conejo y lo colocamos encima de la cebolla.
4. Regamos con aceite de oliva y un poco de vino blanco.
5. Antes de meterlo en el horno añadimos las hierbas aromáticas al gusto. Puedes variarlas.
5. Antes de meterlo en el horno añadimos las hierbas aromáticas al gusto. Puedes variarlas.
6. Calentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Nos interesa que quede doradito por fuera pero bien tierno por dentro.
7. Lo asamos unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas y del horno, lo vamos controlando.
Para acompañar la misma cebolla, ha quedado impregnada de todos los jugos y sabores.
