La cremas de verduras son riquísimas y saludables. Además y son una solución perfecta para aprovechar ingredientes a los que tenemos que dar salida.

Y con poco que añadir tienes un buen plato para una cena o un entrante. Así que le he echado un ojo a la nevera y más o menos con lo que había me he puesto manos a la obra.

Hoy te traigo una crema de pimientos verdes muy ligera y muy buena. Vamos con la receta.

Ingredientes:

3 Pimientos verdes
1 patata
1 cebolla pequeña
1 dl de leche semidesnatada (opcional)

Unas lonchas de jamón
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

Cómo preparar Crema de pimientos verdes

1. Empezamos por trocear los ingredientes: la cebolla, el pimiento y la patata. Puedes sustituir la cebolla por puerro.

2. En una cazuela con aceite caliente, saltear los ingredientes troceados.
4. Cuando estén blanditos, añadir la leche semidesnatada (opcional), dejar un minuto más.

5. Rectificar de sal y pimienta y triturarlo todo.

Hola! Te traigo un montadito vegetal de lo más fácil de preparar y súper ligero. Todo son ventajas,  en poco tiempo lo tenemos listo y además los ingredientes los encontramos todas las temporadas del año.

Si te gustan las berenjenas y el queso, seguro que te apetece prepararlo, como aperitivo o como entrante.

Ingredientes:

Hola a todos! esta semana participo en un juego llamado "El Reto Semanal"  con los amigos de twitter 

Aqui os dejo el enlace de El Reto Semanal por si alguien le apetece apuntarse.

Esta vez los ingredientes comunes son: 

Arroz, lentejas, pimientos de piquillo, chipirones y tomate (en mi caso salsa casera)

Además he necesitado:

Aceite de oliva, laurel, cebolla, ajo, pimienta y sal.

Vamos con la preparación:

Primero el relleno de los chipirones: en una sartén con aceite de oliva dorar un poquito la cebolla picada y el ajo picado, junto con unas hojas de laurel.

A continuación añadir las lentejas escurridas, dar unas vueltas y añadir el arroz. 

Después de saltearlo un poco, he añadido dos pimientos de piquillo cortados, salsa de tomate casera y el agua necesaria (o caldo) para que se acabe de cocer el arroz.

Rectificamos de sal y un poco de pimienta, retirar el laurel y dejar enfriar un rato. 

Con paciencia y cuidado de no romper los chipirones se tienen que ir rellenando. A continuación calentamos aceite de oliva, añadimos los chipirones  y por otra parte las patitas, cuando estén en su punto lo retiramos y reservamos.