Hoy vengo con una receta muy sencilla de las que se hacen sin pensar, con lo que tienes en la despensa. Es de esas recetas fáciles que solucionan un aperitivo en pocos minutos.
Unas tostadas con queso crema, bonito del norte y mejillones en escabeche. Tienen sabor a mar, un punto cremoso y ese toque del escabeche que las hace muy apetecibles.
Son perfectas para preparar un vermut en casa, una cena rápida o una mesa de picoteo sin complicarse demasiado. Lo importante es que el pan quede bien dorado y crujiente, porque es la base que aguanta todos los ingredientes.
Son perfectas para preparar un vermut en casa, una cena rápida o una mesa de picoteo sin complicarse demasiado. Lo importante es que el pan quede bien dorado y crujiente, porque es la base que aguanta todos los ingredientes.
Ingredientes:
Pan para tostar
Queso crema
Bonito del norte
Mejillones en escabeche
Perejil fresco
Preparación:
Tuesta el pan hasta que quede dorado y crujiente.
Unta una capa generosa de queso crema sobre cada tostada.
Añade el bonito del norte ligeramente desmigado.
Coloca encima los mejillones en escabeche.
Riega con un poco del escabeche de los mejillones para potenciar el sabor.
Termina con perejil fresco picado y sirve al momento.
Consejos para que queden perfectas:
Sirve las tostadas justo después de montarlas para que el pan mantenga su textura crujiente.
Si quieres darles un toque extra, puedes añadir unas gotas de limón, un poco de ralladura o incluso unas láminas finas de cebolla encurtida.
También puedes prepararlas en formato mini, usando rebanadas pequeñas, y servirlas como aperitivo para compartir.
