Vasitos de galleta caramelizada con crema de queso y fresones
Las galletas son una opción ideal para preparar postres fáciles en casa gracias a su sabor intenso y ligeramente especiado. Combinadas con una crema suave de queso y nata, se consigue una textura ligera y cremosa que recuerda a los postres de pastelería.
Además, estamos en temporada de frutas frescas como los fresones, que aportan ese toque ácido que equilibra el dulzor. También puedes adaptarlo con fresas, arándanos o incluso plátano si buscas una versión diferente.
Ingredientes:
200 g galletas (he utilizado galletas Lotus)
150 g crema de galleta caramelizada
250 g queso crema
200 ml nata para montar
Fresones o frambuesas
Cacao puro en polvo
Paso a paso:
Tritura las galletas caramelizadas hasta obtener una textura fina y mézclalas con la crema de galleta hasta formar una masa húmeda.
Reparte esta mezcla en la base de los vasitos y presiona ligeramente para que quede compacta.
En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
Monta la nata aparte y añádela al queso crema con movimientos envolventes para mantener una textura ligera y aireada.
Monta los vasitos alternando capas de crema con la base de galleta. Puedes añadir trocitos de galleta entre capas para un toque crujiente.
Termina con los fresones y espolvorea cacao puro en polvo por encima.
Deja reposar en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
Consejos:
Si quieres una textura más firme, puedes añadir una cucharada de azúcar glas a la nata al montarla.
Para un extra de sabor, añade una cucharada de crema de galleta dentro de la mezcla de queso.
Puedes prepararlos con antelación y dejarlos en la nevera varias horas, incluso de un día para otro.
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