Magdalenas de Tritordeum y albaricoque

by - junio 30, 2016

Hola! Os gustan los albaricoques? Si es así, os gustarán las magdalenas que propongo hoy.
Estamos en temporada de albaricoques y vale la pena aprovecharlos al máximo, a mi se me hace corta porque la verdad es que me gustaría poder comerlos todo el año.

Magdalenas de Tritordeum y albaricoque


He necesitado:
200 gr. de harina Tritordeum
120 gr. de azúcar 
3 huevos medianos
50 grs. aceite de oliva
80 ml. de kéfir (o yogur)
8 grs. de levadura química 
2 grs. de sal
3 albaricoques


Preparación:
Comenzamos por batir los huevos enteros y el azúcar  hasta que doble su volumen. A continuación añadimos el aceite a temperatura ambiente. Agregamos el kéfir (o yogur)  y mezclamos.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal antes de añadirlo a la mezcla anterior. Cuando esté todo bien integrado, finalizamos añadiendo los albaricoques troceados.


Metemos la mezcla en la nevera. Mientras encendemos el horno y precalentamos a 200º. 
Llenamos los moldes 3/4 partes, los introducimos en el horno y dejamos unos 15 minutos. 
Cuando estén en su punto, las retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Es una buena combinación: albaricoque, kéfir y harina Tritordeum, la esponjosidad y el delicioso sabor, las hacen muy especiales.
Y como es natural, podemos prepararlas con la fruta de temporada que más nos guste.


Si resistes, te esperarás un buen rato a que se enfríen, pero la tentación es superior...
Quién se lleva la primera?

Hasta pronto :)


TE PUEDE INTERESAR...

24 Comentarios

  1. Uau, que corte tan igual y tan esponjoso se ve!! Tienen una pinta deliciosa, cierto que hay que aprovechar ahora que tenemos estos albaricoques tan deliciosos, porque luego se van enseguida, no los he probado nunca frescos en pasteles, siempre en su versión seca, a ver si me animo ya!! Estoy descubriendo eso de usar el kefir en repostería, hace un poco la función de buttermilk, da bueniísimos resultados!

    ResponderEliminar
  2. Mmm... Me das una magdalena y ya soy feliz! Me encantan! Y estas tuyas tienen una pinta espectacular, muy esponjosita como me gusta a mí. El albaricoque les dará un toque al que ninguno se puede resistir! Yo suelo usarlos para hacer mermelada casera o tartas, solo de pensarlo me hace la boca agua igual que al ver tus magdalenas jeje! Besitos!

    ResponderEliminar
  3. Que gorditas te han quedado, maravillosas.

    ResponderEliminar
  4. El aspecto no puede ser mejor ♥ y encima de albaricoques que me encantan. ¡Qué ricos Silvia!

    ResponderEliminar
  5. Tienen que estar de vicio, te han quedado de aspecto geniales y con estos ingredientes me da que super sabrosas!
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  6. Tienen que estar viciosas!!besos

    ResponderEliminar
  7. Si q llevo tiempo sin llevarme una Magdalena a la boca, ojalá pudiera probarla, bue o me quedo con tu receta y pronto las hago, besos chao chao

    ResponderEliminar
  8. Hola Silvia. Soy adicta a los albaricoques, pero me gustan recién cogidos del árbol y me cuesta encontrarlos y que estén dulces y maduros.
    Las magdalenas tienen una pinta espectacular y tienen que estar muy ricas. Besets, guapa.

    ResponderEliminar
  9. Silvia me encantan los albaricoques, desde que mi padre trasplantó el árbol que tenía en su huerto, y se perdió, no los he vuelto a comer tan ricos, por eso casi ni los compro.
    Estas magdalenas se ven divinas, y el color de los trocitos de fruta, es precioso, por lo que las hace súper apetecibles.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Qué magdalenas tan ricas Silvia, me llevo dos para el desayuno.
    Bss

    ResponderEliminar
  11. Hola!! No he utilizado este tipo de harina, es interesante. Igual que el albaricoque en la repostería. Las magdalenas están muy apetitosas y te han quedado muy bien.Besos.

    ResponderEliminar
  12. Ya quisiera yo para mi un par de ellas ahora mismo, tienen un aspecto impecable y la mar de rico. Estas magdalenas me las tomo con un vaso de leche fría y me pongo morá.

    Besinesss

    ResponderEliminar
  13. Me chiflan los albaricoques. Y tritordeum acabo de comprar, la recibí ayer de Roca Fariners, estoy deseando meterle mano!

    ResponderEliminar
  14. Justo hoy he hecho magdalenas, y es que me encantan. No conocía esta harina, y con albaricoques y kefir deben quedar muy muy ricas.
    Tengo el portátil estropeado, así que llevo unas semanas sin publicar.
    Un besito y feliz fin de

    ResponderEliminar
  15. Hola Silvia!! que magdalenas tan perfectas! tienen un copete hermoso y por dentro se ven de "comeme ahora" jeje
    Me han encantado!!
    Besitos!!

    ResponderEliminar
  16. Que pintaza tienen estas madalenas, me encantan los albaricoques así que deben estar buenísimas!
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Te han quedado unas magdalenas estupendas y seguro que con el albaricoque están riquísimas..... Besos

    ResponderEliminar
  18. Que ricas que se ven y ademas son magdalenas de temporada!!
    Un besito

    ResponderEliminar
  19. No conocía esta harina pero me ha resultado muy interesante. Las magdalenas tienen que estar espectaculares con los albaricoques ¡me guardo la receta!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  20. Que buenas, me encantan las magdalenas y con frutas son una delicia. Te han quedado estupendas.
    Besoss

    ResponderEliminar
  21. Qué ricas con esos trozos de albaricoque! Y el copete sensacional!

    ResponderEliminar
  22. Muchas gracias por vuestros comentarios y por vuestras visitas. Ahora que tenemos frutas buenas de temporada vale la pena aprovechar. Me alegro mucho de que os haya gustado. Me paso por vuestras cocinas, a ver que se está cociendo... Saludos ;)

    ResponderEliminar
  23. Anónimo09 marzo

    Esta harina no la conozco y nunca la vi por aquí en Brasil, a no ser que tenga otro nombre y mira que conozco varias harinas con o sin gluten, por eso tengo algunas preguntas para hacerte las voy a enumerar a seguir:

    1º) ¿Esta harina tiene gluten?
    2º) ¿Por favor me podrías informar donde la puedo comprar?
    3º) ¿crees que se yo sustituyó por ejemplo por una harina sin gluten como el trigo sarraceno o arruruz tendré buenos resultados? ¿Qué me aconsejarias?

    De antemano muchas gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! Gracias por venir, te contesto a las preguntas:
      El Tritordeum tiene unos niveles de gluten parecidos al trigo normal, por lo tanto si que tiene gluten. Toda la información al respecto la encontrarás en http://tritordeum.com/ o en sus redes sociales. Puedes preguntar cómo conseguir harina de Tritordeum en Brasil.
      Sustituyendo harinas por supuesto que tendrás buenos resultados, de la misma forma que hacemos bizcochos con sarraceno, también magdalenas u otras preparaciones. Yo lo he probado y queda muy bien. En este blog tengo recetas con sarraceno:
      http://www.chupchupchup.com/2016/08/bizcocho-de-sarraceno-y-coco.html
      http://www.chupchupchup.com/2016/11/magdalenas-de-sarraceno-y-pera.html
      Espero habere ayudado, cualquier cosa me preguntas.
      Saludos y buen fin de semana :)

      Eliminar



Licencia Creative Commons
ChupChupChup se encuentra bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional Lisence.
@ 2017 ChupChupChup