Hola! ¿Cómo ha ido el puente? Unos días de descanso nos vienen bien a todos. Hoy vengo con una receta perfecta para seguir desconectada. 

Gracias a mi nuevo compañero de cocina el I-Companion de Moulinex, dispongo de más tiempo a la hora de preparar recetas. Además viene con una app muy completa, con un montón de recetas a escoger. La app está disponible para Android y IOS.

Me estreno con estos muffins de verduras. Vamos a conectar el I-Companion para desconectar.
Móvil en mano y "mise en place" a punto.

Preparación:

Os voy a explicar el paso a paso que voy visualizando en el móvil, pantalla a pantalla. 

Sólo tenemos que seguir las instrucciones del paso a paso que nos va mostrando nuestro dispositivo.

Preparamos los ingredientes y encendemos el horno.

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Ahora si, el frío ya está llamando a nuestras puertas. Los colores del otoño en todo su esplendor dan vida a nuestros paisajes y los aromas de hierbas y frutos nos acompañan en nuestras casas.
Todos los años, preparo mezclas de diferentes hierbas y flores recolectadas a finales del verano. Una de las cosas que más me gusta es combinarlas para hacer ambientadores caseros con ingredientes naturales.

Ambientador casero otoñal


He necesitado:
Lavanda seca
Romero en rama
Laurel
Tarongina
Clavos de olor
Piel de naranja seca
Clavos de olor
Anís estrellado


Preparación:
Para prepararlo hay que mezclar todos los ingredientes y dejarlo unas tres semanas un bote cerrado. De esta manera los aromas se integran y acentún. Las cantidades que he utilizado han sido a mi aire, sin medir con exactitud.
Primero mezclo lavanda, romero y con tarongina a partes iguales, y el resto lo voy añadiendo dependiendo del matiz que quiera darle.


Voy variando ingredientes en más o menos cantidad. En realidad es una bases sobra la cual voy cambiando aromas. Si te apetece más cítrico le podemos añadir más piel de naranja o mandarina, pomelo, limón.
Hay tantos aromas... una variante que me encanta es con canela o con eucalipto. A medida que nos adentremos en el invierno, iré cambiando de ingredientes.


Lo ponemos en recipientes o en saquitos de tela. Son perfectos para rinconcitos en un cuarto de baño, con el vapor del baño desprenden todo su aroma. o en armarios.

¿Te animas? es facilísimo y es más que natural.

Hola! Se acerca la fiesta de Todos los Santos y como todos los años ya estamos preparando los "panelletes". Es típico, en Catalunya, celebrar "La Castanyada" el día 31 por la noche.

Asamos boniatos y castañas y tomamos los tradicionaes "panelletes" con vinos dulces.

Hay mucha variedad, diferentes sabores y aromas, con frutos secos y frutas, mermeladas, especias y chocolates. 

Este año, además de los clásicos con piñones y almendras, los he preparado con avellanas.

Panellets de avellana y chocolate

He necesitado:

250 grs de avellana cruda 

2 huevos medianos

125 grs azúcar lustre

50 grs. chocolate el polvo (opcional)

Cerezas confitadas

Preparación:

Empezamos por los ingredientes. Trituramos la avellana hasta convertirla en harina, con cuidado de no excedernos, no queremos que quede una pasta.
En un bol mezclamos la avellana y el azúcar, añadimos los huevos, de uno en uno. Seguimos mezclando hasta que se integre todo muy bien.

He dividido la masa en dos partes, una quedará tal cual y la otra es para mezclar el cacao en polvo. Lo mezclamos hasta conseguir un color uniforme. La masa la tapamos con un film y la guardamos en la nevera 24 horas.

Pasado este tiempo, ya podemos preparar las bolitas, las pasamos por azúcar lustre y decoramos con lo que nos guste. He utilizado cerezas confitadas partidas por la mitad y avellanas para los de chocolate.

Precalentamos el horno a 180ª C y los dejamos unos 9-10 minutos. Depende del tamaño, hay que tener en cuenta más o menos minutos de horno. Hay que estar muy al tanto porque enseguida se pueden quemar. Retiramos y dejamos enfriar.

Una vez fríos, los podemos guardar tranquilamente. Bueno si es que no van desapareciendo...


Mientras tanto vamos asando unos boniatos y unas castañas. Luego ya vendrá el vino dulce y el moscatel.
¿Os animáis? son muy fáciles de preparar, sin complicaciones. Y es que son tan buenos....
Con cual te quedas, el de avellana sola o el que lleva avellana y chocolate?