Hola! Qué rápido pasa el tiempo, ya estamos a día 22 y como todos los meses hoy toca compartir receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes. La fruta seleccionada para febrero es "la pera" y la verdura "la alcachofa".
Vamos con mi aportación para este mes.
Mug Cake de alcachofa con trufa
He necesitado:
3 cdas de aceite de trufa negra, Si lo queréis hacer en casa tenéis la RECETA AQUÍ.
o bien aceite de oliva y trufa negra laminada.
1/4 de cebolla picada
1 alcachofa cocida (o al horno)
1 huevo mediano
2 cdas de harina de trigo
1 cdta pequeña de bicarbonato
Sal y pimienta, pipas y piñones
1 taza
Preparación:
Cortar en láminas finas la alcachofa y la cebolla, lo juntamos con el aceite de trufa y lo introducimos en la taza, directo al microondas unos 3 minutos.
También podemos utilizar alcachofa hervida previamente o asada al horno. Igual que el aceite de trufa, si no lo tenemos se puede usar aceite de oliva y añadir alguna lámina de trufa negra.
Continuamos añadiendo el huevo, lo batimos bien, añadimos la harina y el bicarbonato.
Salpimentamos y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Volvemos a cocer en el microondas un minuto y medio, veremos que rápido sube.
Esperamos que se enfríe un poco, y ya lo tenemos listo para probar.
Podemos desmoldarlo y servirlo acompañado con unas pipas o piñones, un toquecito extra de aceite aromatizado con las trufas negras.
Es la primera vez que hago un Mug Cake, y me he inspirado en el libro "Los Mug Cakes de Victoria´s Cakes" donde encuentras recetas tanto dulces como saladas.
Desde aquí quiero dar las gracias a Victoria,s Cakes, por sus estupendas recetas, por su cariño y consejos. Muchas gracias Victoria! :)
O si lo tomamos en la misma taza, también le añadiños unos piñones o pipas.
Espero que os haya gustado el Mug Cake de alcachofas y os animéis a probarlos, además es tan práctico... en el microondas se prepara en un momento. Y en cada taza puedes variar ingredientes, así complacemos todos los gustos... y cada uno el suyo, jeje.
Y os recuerdo que si os apetece participar en el reto mensual #ColorYSabor de Temporada solo tenéis que clicar AQUÍ y apuntaros ;)
Feliz semana y hasta la próxima!
