Hola! hoy os traigo una receta muy sencilla y económica, una tortilla con castañas y pasas, una tortilla dulzona, nutritiva y sana.
Con la receta de hoy quiero contribuir al "recapte d'aliments" de blogs contra la fam, toda ayuda es necesaria.
La receta la encontré publicada en un periódico, como sugerencia de otoño, pero no se de donde proviene. Me llamó mucho la atención, así que decidí probarla.
Ingredientes:
- Castañas asadas
- Huevos
- Pasas de corinto
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar Tortilla con castañas
En primer lugar pelar las castañas asadas y picarlas muy pequeñas. Batir los huevos y añadir las castañas picadas, una cucharadita de pasas, un poco de sal al gusto y mezclarlo bien.
En la receta original las castañas las añadían hechas puré, pero a mi me ha parecido mejor dejar trocitos.
A continuación hacer la tortilla, individual o bien una grande redonda, depende de los que seáis a comer.
Me ha gustado acompañarlo con unas rodajas de tomate aliñado con aceite y sal y un poco de perejil picadito, con la tortilla por encima al modo de montaditos, y listo!
En un principio pensé que seria una tortilla rarisima, pero la verdad es que nos ha gustado esta combinación de ingredientes y no está nada mal, es algo curioso, al menos para mi, que nunca lo había visto.
Así está más animada, más color y mejor acompañada que solita en el plato.
Gracias por difundir blogs contra la fam, toda colaboración es bienvenida.
Hasta pronto!
