Hola! Siempre que pruebo algo nuevo pienso en compartir en el blog lo aprendido. Y este es el caso de hoy, cayó en mis manos un paquete de polenta amarilla italiana.
Buscando recetas y distintas maneras de prepararla. tanto dulces como saladas, me ha gustado este plato gratinado que os traigo hoy, es perfecto para los que nos encantan los gratinados.
He necesitado:
1/2 litro leche
1/4 litro caldo de verduras casero
200 grs de polenta
50 grs de mantequilla
50 grs de queso rallado
200 grs de mozzarella
Tomates maduros
Azafrán
Nuez moscada rallada
Hervir al leche con el caldo, cuando arranque le añadimos la polenta, damos una vueltas y bajamos el fuego.
Continuamos añadiendo el azafrán y la nuez moscada rallada, con el fuego muy lento.
Incorporamos la mantequilla junto con algún dado de mozzarella y damos unas vueltas más hasta que esté todo bien integrado.
Preparamos una fuente para el horno, y vamos poniendo por capas: polenta, tomates a rodajas y mozzarella por encima. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos 20 minutos. Previo horno precalentado a 220º.
Cuando esté gratinado y doradito a nuestro gusto lo retiramos del horno.
Una preparación riquisima y sin complicaciones, para los que nos gustan los gratinados con muuucho queso ;)
Feliz semana!
