Ingredientes:

1 naranja entera
3 huevos
180 g de azúcar
100 ml de aceite suave o AOVE suave
120 g de queso crema
200 g de harina de repostería
50 g de harina integral de avena
1 sobre de levadura química (16 g)
1 pizca de sal

 

Para el glaseado de queso crema:

150 g de queso crema
60-80 g de azúcar glas
1 o 2 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de naranja

 

Cómo hacer la receta paso a paso:

Lavamos muy bien la naranja y la cortamos en trozos. No hace falta pelarla.
Trituramos la naranja junto con los huevos, el azúcar y el aceite hasta obtener una crema fina y homogénea.
Añadimos el queso crema y volvemos a mezclar.

Incorporamos la harina de repostería, la harina integral de avena, la levadura química y la pizca de sal.
Mezclamos solo hasta integrar los ingredientes, sin batir en exceso.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado.
Horneamos a 175 ºC durante unos 35-45 minutos, dependiendo del molde y del horno.
Comprobamos el punto pinchando con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho ya está listo.

Para el glaseado, mezclamos el queso crema con el azúcar glas y el zumo de naranja hasta conseguir la textura deseada.
Si queremos un glaseado más ligero y fluido, añadimos un poco más de zumo. Si preferimos una cobertura más cremosa, lo dejamos más espeso.

Cubrimos el bizcocho y terminamos con ralladura de naranja por encima.

 

Consejos para que quede perfecto:

Utiliza una naranja de piel fina para evitar un sabor amargo demasiado intenso.

También puedes preparar esta receta con naranja previamente congelada. Solo tendrás que dejarla descongelar ligeramente antes de triturarla.

El bizcocho queda todavía más rico de un día para otro, ya que los aromas se intensifican.