Las ensaladas son perfectas para jugar con contrastes: mezclar vegetales y frutas con quesos o incluso algún embutido. En esta, el aguacate cremoso, el melocotón jugoso y la mozzarella suave se unen en una combinación deliciosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos
El melocotón es una de las frutas más agradecidas, perfecta tanto en postres como en recetas saladas. En este caso, aporta un contraste dulce que combina a la perfección con el toque fresco del aguacate y el sabor del queso mozzarella. Además, en menos de 10 minutos tendrás un plato saludable, ligero y lleno de color en tu mesa.
Perfecta como entrante, cena rápida o incluso para llevar en táper, esta ensalada es una de esas recetas que siempre merece la pena tener a mano.
Ya tienes una ensalada fresca, ligera y sorprendente para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes:
Bolitas de mozzarella fresca
1 aguacate maduro
1 melocotón
Zumo de limón
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta.
Paso a paso:
Lava y pela el melocotón. Córtalo en láminas o daditos.
Haz lo mismo con el aguacate.
Añade las bolitas de mozzarella y mezcla suavemente.
Aliña con el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Añade las bolitas de mozzarella y mezcla suavemente.
Aliña con el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta, si te apetece, al gusto.
Finaliza con orégano o con la hierba aromática que te guste.
¡Y listo!
¡Y listo!
