Tortilla de patatas chips con calçots y romesco

by - abril 24, 2023

Tortilla de patatas chips con calçots y romesco

La tortilla de patatas chips no es nada nuevo ni original, hace muchísimo tiempo que la han preparado varios cocineros. Y en las redes sociales esta súper vista. Pero para opinar, se tiene que probar... así que por fin me he animado y lo he hecho con las patatas chips estilo paja.

La preparación no es más que una tortilla normal, dejándola en el punto que más apetezca. La he combinado con calçots que tengo cortados en el congelador (en crudo) y una salsa romesco para acompañar.  

La compartí hace poco tiempo por mis redes sociales y la he guardado para el blog hasta ahora, momento en que se acaba la temporada de calçots. 

Es una tortilla de aprovechar, media bolsa de patatas chips y calçots cortados congelados. Así que es una receta que comparto para dos retos:

Envío la mitad a 1 +/-100, desperdicio 0.
y la otra mitad al  Club de la Tortilla Perfecta.

Tortilla de patatas chips con calçots y romesco


Ingredientes:


- 4 patatas medianas
- 2-3 calçots
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa romesco (opcional)


Cómo preparar la receta:


- Si tienes los calçots naturales, empezamos por limpiarlos y cortarlos a rodajas.
- Si son congelados, los dejamos descongelar.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén y los sofreímos hasta que tomen color y estén blanditos.
- Los escurrimos y reservamos.r.
- Batimos los huevos en un bol, salpimentamos, añadimos las patatas chips y los calçots y lo mezclamos todo muy bien.
- Cuajamos la tortilla a fuego medio y dejándola al gusto.
- La retiramos y la servimos con salsa romesco por encima.

Tortilla de patatas chips con calçots y romesco

26 Comentarios

  1. La tortilla de patatas chips también la he preparado en varias ocasiones, principalmente para darle salida a alguna bolsa de patatas empezada, pero en casa me dicen que donde se ponga una tortilla de patatas normal, que se quiten estas "modernuras". Hay que hacer como has hecho tú, combinarla con una verdura y acompañarla con una salsa, entonces seguro que no protestan. Debe estar muy buena, jugosa se ve, otra opción nada desdeñable.
    Un beso.

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    1. Gracias Lola, me ha gustado combinarlo con otros ingredientes para darle un poco de vida. Un día la prepararé solo con chips a ver qué tal. Besos.

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  2. Buenas noches Silvia, qué sorpresa, acabo de sentarme un rato a ver la tele y repasar mis tareas blogueras, llevo desconectada unas semanas y tengo todo manga por hombro, jajajaja…, espero poder sacar un rato el próximo fin de semana a ver si retomo las publicaciones en el Blog, también en El Club que tengo pendiente compartir una de Elisa, así que por supuesto la tuya irá después, con muchísimo gusto, aunque digas que es una tortilla muy vista, aún hay personas que no la conocen, y por eso es fantástica tu idea de servirla tal cual, con patatas paja y esa salsa, que debe darle un saborazo impresionante.
    Besos y ya te aviso cuando la tenga preparada para compartirla. Gracias.

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    1. Gracias Concha, la verdad que ha ido bien la salsa para darle ese sabor más especial. Me alegra que te guste. Besos :)

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  3. Menuda sorpresa, Silvia. La vi en IG y me había olvidado. Da igual que esté vista, como bien dices, no se puede opinar sin probar. Además, la has enriquecido de maravilla y yo me apuntaría ya mismo a probarla.
    También soy de congelar, ya lo sabes y en muchos casos, ni se aprecia la diferencia.
    Me alegra tenerte de nuevo en 1 +/- 100.
    Besetes🥰

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    1. Muchas gracias Marisa, pues sí, las verduras congeladas dan mucho juego, y para este tipo de recetas viene muy bien. Siempre aprovechamos lo que tenemos, un beso.

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  4. Yo la hago desde hace años, pero con patatas de bolsa, de las normales y siempre añadiendoles algún producto, si le añades queso rayado está de vicio!!!
    Besitos fuertes

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    1. Hola Marta, qué buena con queso rallado. Lo probaré :) Un beso de vuelta,

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  5. Sin duda que los calcots le dan un toque especial a las chips. Rica tortilla Silvia 👌besinos wapa

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    1. Quedó riquísima, y con la salsa, un toque especial. Besos.

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  6. Te ha quedado divina y con ese acompañamiento ni te cuento.
    Hace tiempo que la preparé con patatas de bolsa pero no me gustó como me quedó y no volví a prepararla . Tengo que darle una segunda oportunidad.
    Un abrazo.

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    1. Hola Bego, yo le he querido combinar con más cositas para ver cómo resultaba, y ha quedado bastante bien. Un beso.

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  7. Hola Silvia!! Que tortilla más buena y original has hecho, lo de los calçots y la salsa me encanta. Yo hice un día una tortilla de papas o patatas de bolsa, con bacalao y nos gustó mucho, esta tuya la probaré.
    Un bst.

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    1. Que buena con bacalao, tiene que estar riquísima. Yo también la probaré. Un beso.

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  8. Hola, Silvia:

    La de recetas que me he perdido desde la lesión del brazo. No estoy recuperada del todo, pero una tiene mono. ¡Ja, ja, ja...!

    Esta tortilla con patatas chips tiene una pinta espectacular y la salsa romesco traspasa la pantalla. Llevo unos días inapetente y reconozco que he salivado al ver tu receta.

    Un besito enorme,

    Rosa

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    1. Hola!! Me alegro mucho de que te guste, y sea de tu agrado. La verdad es que quedó bastante buena. Espero que te acabes de recuperar pronto, un beso.

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  9. Hola Silvia!!
    pensaba que lo había visto todo en tortillas, pero no.
    Qué combinación más deliciosa!! Me encanta la idea.

    Besos ♥

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    1. Muchas gracias Pepi, por probar que no quede. El resultado ha sido bastante bueno, un beso.

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  10. Si bien es cierto que las tortillas se pueden hacer de cualquier tipo, con calçots y romesco, a parte de original ha de estar sublime. Un abrazo

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    1. La combinación de la salsa romesco para terminar el plato ha sido el broche. Me alegro mucho de que te guste, un beso.

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  11. Querida Silvia, la verdad es que la había visto en alguna ocasión y hasta creo haberla hecho una vez pero no me acabo de convencer. Creo que tu la has perfeccionado, y lo digo por dos motivos. Uno sería el añadirle el toque con el calçot, es genial la idea. Otro , el haber escogido las patatas estilo paja.
    La tuya me ha encantado.
    Besos

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    1. Hola Mª José, es la primera vez que la preparo. Me queda pendiente hacerlo con patatas de bolsa normales. A ver cómo resulta. Que no sea por probar, ja ja. Mil gracias, un beso.

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  12. Es verdad que una tortilla de patatas, sin entrar en polémica: con cebolla si, o con cebolla no, me pierde, y si lleva una de mis salsas favoritas, sublime.
    Feliz puente. Bstes.

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    1. Mil gracias Emma, con esa salsa cualquier tortilla de patatas acompaña bien. Besos.

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  13. Muy rica seguro con esa salsa romescu.
    Gracias por la idea
    Besitos

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    1. Gracias Isabel, con esta salsa queda de maravilla. Un beso.

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