Solomillo de cerdo con mandarinas

22 febrero, 2016

Hola! Día 22 y este mes hago doblete de receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada". La fruta propuesta para febrero es "la mandarina" y la verdura "el apio.".
En esta receta utilizamos las mandarinas y hoy le toca el turno al solomillo de cerdo.
Hoy comparto una receta familiar, un clásico que muchas veces hemos preparado con naranjas, con peras, manzanas o con fresas. Vamos hoy con las mandarinas.

Solomillo de cerdo con mandarinas



He necesitado:
Solomillo de cerdo
1 cebolla hermosa
1 poquito de puerro
Mandarinas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Romero en rama
1 pizca de cúrcuma

Preparación:
Empezamos por marcar el solomillo, en una cazuela, con aceite de oliva bien caliente. Esperamos a que se dore por cada lado y tome color.
Mientras lavamos y picamos la cebolla junto con el puerro. Pelamos las mandarinas e intentamos retirar cualquier hilito de piel blanca.


Añadimos la cebolla a la cazuela con el solomillo, y cuando tome color le ponemos los gajos de mandarina, junto con la rama de romero. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
El solomillo enseguida está hecho, así que si vemos que pasa el tiempo, lo retiramos para continuar con la salsa. Como hay a quien le gusta la carne más o menos hecha, cada uno ya verá el tiempo que la deja. En mi casa hay para todos los gustos ;)


Continuamos con la salsa, que dejaremos cocer unos minutos. Añadimos una pizca de cúrcuma, el color se aviva y el sabor se acentúa, es opcional. Vemos que se van deshaciendo los gajos de mandarina, si le faltara líquido le podemos añadir un poquito de caldo.
Pasamos por la trituradora o por el chino para que quede bien fina.


Acompañamos con arroz integral. Anda que no está bueno el arroz con la salsa de mandarinas. Espero que os haya gustado esta receta familiar, un clásico que siempre gusta.

Y si queréis participar en el reto #ColorYSabor de Temporada, clicando AQUI, accedéis a toda la información.



Feliz semana y hasta la próxima!

43 comentarios :

  1. Con ese precioso color y pensando en su delicioso sabor dan unas ganas tremendas de meter el tenedor;)
    Besitos y feliz semana :)

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  2. MUUUUU QUE RICO¡¡¡¡¡ ME ENCANTA ESTA RECETA.
    BESOS CRISYLAURA.

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  3. Me lo guardo para el fin de semana!! Esa salsa tiene que estar deliciosa!! Besos!!

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  4. Que rico que ricooo!!y que colorido mas bonito porfavor!!me apunto la receta que de fijo que me encanta
    besotes!

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  5. Me encanta el color que tiene esta salsa con la combinación de mandarina y cúrcuma!
    Una receta fantástica, ideal para una comida de domingo.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  6. Tiene una pinta buenísima!!! Ojalá se me diera a mí así de bien la cocina... jejeje

    Feliz día!

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  7. Hola , al solomillo de cerdo le va muy bien las frutas y cosas dulces, es la primera vez que veo la combinación con mandarina y por el aspecto debe estar espectacular. Me gusta. Ya ves que me he quedado de seguidora. Un beso.

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    1. Muchas gracias por quedarte, y me alegro de que te guste lo que encuentras por estos fogones, bienvenida!

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  8. Muy bueno, la combinación de la carne y la fruta a mi me encanta.
    Un beso

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  9. Nada mejor para el cerdo que las frutas y si es un cítrico mejor. Esa salsita queda espectacular, me encanta con la cúrcuma y el arroz integral, una mezcla riquísima. Un plato diez.
    Un beso.

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  10. Que colorido tiene esa salsa, seguro que esta riquisima esa combinación. Besos.

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  11. Esto tiene una pinta que te mueres!!!
    Ya tengo receta para una comida de estas grupales!!! Ahora solo me falta organizar la comida jejejej!!!

    Muchas gracias por estas fantásticas ideas culinarias!!! Nos sacas de más de un apuro!!!
    Y nos alegras la vida claro que si!!!
    Muamua!!!

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  12. Me encantaaa!!, que plato más colorido y vistoso con esa salsa de mandarinas. La combinación no puede ser más perfecta y el arroz integral de acompañamiento de diez. Te ha quedado para no dejar ni un granito, hija.

    Besiness

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  13. Otra receta genial,me encantan esta salsa y con la torta de maiz siii, casi lo estoy saboreando.
    besitosss

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  14. Lo he probado con manzana pero con mandarina no!!besos

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  15. Holaaa, vaya colorido que le da la salsa de mandarinas a este plato, es fantástico y seguro que estaba buenísimo. Me alegro de volver a bloguear jeje
    Un besoooo

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  16. Que pinta mas rica , la naranja le tiene que dar un sabor especial me gusta la idea besitos

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  17. Deliciosa me encanta con citricos la carne y la presentación y fotos preciosas bsssss

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  18. Buenísimo este solomillo te ha quedado de lujo, la mandarina aporta un buen sabor y un color precioso, yo a veces la he utilizado en recetas de cerdo mejora muchísimo esta carne, me ha encantado!!! Besossss.

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  19. Cerdo y cítricos: molan. Así, sin más. Cerdo y cítricos se dan la mano, se quieren, se gustan... y me gustan!

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  20. una vez más afirmo que con la vista también se come, con esta salsa y ese colorido que aporta , no hay quien se resista,Un beso guapa!!

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  21. ¡Espectacular!...y una pinta buenísima

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  22. Silvia adoro la cúrcuma, y el color tan bonito que da a todo, esta salsa es perfecta para el solomillo, lo mismo para un día cualquiera, que para uno festivo, se ve delicioso. Besos.

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  23. En cuanto lo vi, me encantó y he venido a robártelo, si con todo el morro, me lo guardo, hago bastante solomillo y este tiene que estar de lujo.
    Un besazo

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  24. Con lo que me gustan las mandarinas a mí!!, pronto probaré tu versión.

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  25. Al solomillo deben sentarle muy bien las mandarinas. Alguna vez he hecho algo parecido pero poniendo naranja. Como no me lo pienso perder aprovecharé mandarinas, que aún las encuentro en perfecto estado. Muchas gracias Silvia por todo, eres una gran amiga y te aprecio un montón. Desde siempre ¡eh! Mil besos.

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  26. ¡Wow! Me encantan los guiso de carne con frutas, pero creo que con mandarinas todavía no he probado ninguna salsa. ¡Se me antoja muy original! Un besito Silvia!!

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  27. Nunca he probado esta salsa pero solo con ver el color ya me enamora, tomo nota, besos.

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  28. ¡¡Hola Silvia!! ¡¡Pedazo de salsa te has marcado!! Me encanta el sabor de la mandarina ya sea en postres o en salado como en esta salsa. Recetas familiares así son una gozada, y nos lo has presentado tan bien que nos ha entrado por los ojos a primera vista. Este reto lo has cumplido con creces, con todo ese color tan bonito de la mandarina, lleno de sabor y más aún, un aroma rico rico. Besitos.

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  29. Menuda receta Silvia!!
    Me encanta la salsa que has preparado, debe quedar deliciosa. Las mandarinas me gustan mucho, así que esta salsa le debe dar un saborcito a la carne que ya imagino el éxito que tuvo.
    Una delicias de plato.

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  30. Tiene una pinta estupenda y con las mandarinas tiene que estar exquisito...... Besos

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  31. Gracias por la receta, tiene una pinta estupenda este solomillo.
    Besos.

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  32. Estoy contenta de que os haya gustado la salsa con mandarinas, realzada con la cúrcuma en color y sabor, la carne de cerdo con frutas es un clásico que siempre triunfa. Muchas gracias por venir y por vuestros cariñosos comentarios. Feliz finde!

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  33. Muy buena pinta! muy rico! la tendré en cuenta y en cualquier momento.... zas!
    Gracias! Besis

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  34. Riquísimo!!! Me encanta la combinación de la cerdo con las frutas y tu receta tiene una pinta deliciosa.
    Besos y feliz domingo!!

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  35. Silvia!! no solo me gusta... me super encanta, que magnifica combinación! y ese color tan lindo y vivo que ha tomado es una delicia! Por cierto me encantaría probarlo con todas sus variantes frutales, que definitivamente con todas debe quedar buenísimo, con lo que me encanta el solomillo :)
    Besitos!!

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    1. Seguro que te queda muy bueno, ya me contarás ;)

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  36. Muy buena pinta, en el chino de mi ciudad o tienen en la carta, está super bueno, pero seeguro que heho con nuestras propias manos esta mucho mejor! Besos

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    1. La verdad que hecho en casa también está muy bien,;) gracias por venir, besos!

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  37. Esta salsa la tengo que probar!! Y la foto es de lo más apetitosa :)

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