Atún marinado con fresas y pistachos

by - marzo 22, 2015

Hola! De nuevo día 22 y como todos los meses compartimos receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes con dos ingredientes, una fruta y una verdura.
La fruta escogida para marzo es "la fresa" y la verdura "el brócoli".


Este mes he escogido las fresas, y no sabía que hacer... si algo de postre o algo de carne con fresas. Me gustan mucho los frutos rojos y fresas con las carnes, pero al final me he decantado por un atún. Mi aportación es un aperitivo, a ver que os parece.

Atún marinado con fresas y pistachos


He necesitado:
Fresas
Pistachos verdes
Atún
Queso de cabra (opcional)

Para el marinado:
Salsa de soja
Jengibre (en polvo o rallado)
Semillas de sésamo (o aceite de sésamo)
Pimienta negra, pimienta rosa y sal
Kumquat (naranjas chinas enanas)


Preparación del marinado:
Unas horas antes, incluso la noche anterior va perfecto.
El atún tiene que estar bien limpio y lo colocamos en un bol. A continuación cubrimos con las salsa de soja, el sésamo tostado (previamente). Para hacerlo tostado, en una sartén vigilando porque enseguida coge color.
Seguimos añadiendo el jengibre rallado o en polvo, la pimienta negra y rosa, cortamos en rodajas el Kumquat y lo mezclamos. Tiene que quedar bien cubierto.
Cerramos con film o con una tapa si es en un bote y reservamos en la nevera.
Como mínimo un par de horas, yo lo dejo por la noche en la nevera y me olvido hasta el día siguiente.



Para montar el plato: 
Lavar las fresas y cortarlas a rodajas, trocear los pistachos, cortar trocitos de queso (opcional) y los kumquats a rodajitas. El atún lo cortamos a dados.
Si en casa hay alguien que no le gusta el pescado crudo, como ocurre en la mía, no pasa nada... se hacen en la sartén unos trocitos separados una vez escurridos del marinado, así hay para todos.
Colocar un trozo de atún, un poco de queso y una rodaja de fresa. O bien colocamos el atún, la rodaja de fresa y el queso. Por encima ponemos pistacho troceado o partido por a mitad,como más te apetezca, y semillas de sésamo. 


Un poquito de salsa del marinado le viene perfecto, con los kumquats partidos por la mitad o a rodajas. Se pueden comer con piel , si te gusta "lo amargo" seguro que te encantan, solo hay que sacar las semillas.
Os viene de gusto? perfecto para ir abriendo boca... :)

Buen provecho y feliz semana!

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36 Comentarios

  1. A mí es que me encanta la fruta hasta de guarnición, por eso tu propuesta me parece magnífica y creo que esa combinación de colores y sabores debe ser una ricura. Ya sabes, primero comen los ojos y después la boca. Bon appétit
    Un beso.

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  2. Hola Silvia!!! Una opción perfecta para un aperitivo delicioso de fin de semana!!! A mí me encanta el pescado y las fresas y el pistacho....madre mía!!! Se me hace la boca agua!! Un besazo!!!

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  3. Ainssss Silvia por Dioss!! Qué cosa tan buena jajjaj, me parece tan exótico, ya sabes que me encanta en atún crudo jajjaja. Un petó maca!!

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  4. Perdona Silvia, para que me salga ese cuadrito de Facebook que tienes ¿Sabes como lo puedo hacer? jajja. Un beso guapis!!

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  5. Que gran idea la de introducir la fresa en recetas saladas como esta!!! Seguro que el atún estaba delicioso!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. Para mi a la plancha por favor, no puedo con el pescado crudo, per como tu dices, se puede hacer perfectamente. Un plato muy exotico.
    Besos.

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  7. Me encanta todo, que buen plato xD

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  8. que propuesta tan original y deliciosa!!!me encantaría probarlo me ha llamado muchisimo la atencion jijiji
    besitos guapetona!

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  9. Una receta de 10, un besazo guapa

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  10. Una tapita deliciosa!! me encanta!! Bs.

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  11. Ay que rico por favorlll
    Y qué sofisticado!!
    Me encanta!!!
    Pero me encanta de volverme loca eh?

    Un beso enorme

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  12. Te ha quedado un aperitivo maravilloso, que delicia Silvia!! se ve estupendo y un bocado para disfrutar con tiempo, me encanta...Bess

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  13. Un recetón!! Vaya delicia que me llevo encantada!!un beso tesoro

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  14. Que plato tan original por favor, me encanta!!! Aunque para mi el atún que esté hecho a la plancha... jejejeje!
    Besitos!!!

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  15. El atún marinado está exquisito y es muy sano. Tengo una receta en el blog algo parecida. Hacerlo luego con las fresas tiene que darle un toque muy especial

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  16. Un aperitivo genial, esa mezcla de sabores me encanta .
    Besos crisylaura.

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  17. Que bueno, menuda mezcla de sabores y texturas, me encanta! Besos

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  18. Me ha encantado, con lo que me gusta el pescado crudo y marinado... tengo que probarlo!

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  19. me has dejado boquiabierta con tu receta, que original, me ha encantado! La mezcla de todos esos sabores tiene que ser un espectáculo para el paladar. Enhorabuena!
    Un beso!
    Raquel

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  20. Qué bocado tan bueno, has hecho una combinación rica y original, es un aperitivo bien atractivo

    Abrazos y buena semana!!!!

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  21. Pues a mi me parece que tiene que estar muy rico!!
    Un beso Silvia

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  22. mmm que rico tiene que estar este atún marinado, ¡nunca he probad oa marinar atún! tomo nota de la receta.
    Gran receta para el reto.Un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  23. Curiosa combinación! Deber esar muy rico! Un besito

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  24. Que rica tu propuesta para este mes!! el atún debe quedar delicioso con el toque de las fresas! me encantó!!
    besitos!!

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  25. Qué receta más especial Silvia, pero lo cierto es que a mí no me hace mucha gracia crudo, pero pasadito por la plancha, ponme un platazo que te lo dejo limpio jaja
    Esas naranjas chinas, al natural, no las he visto en mi vida, si parecen de adorno, qué monassss.
    Te han quedado unas fotos preciosas, y si, de las que gustaría estirar la mano y disfrutar de unas cuantas.
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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  26. Muy buena propuesta. La pinta es riquísima y lo bueno que queda el atún marinado??? Hace unos días publiqué una receta en mi blog de uno que está riquísimo! Probaré esta receta tuya y esto del queso, que a lo mejor resulta que me encanta la mezcla pero ahora mismo no me lo imagino ;-)
    >Buena propuesta!
    Un petó
    Blanca

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  27. wow, wow, wow...¡¡¡qué cosa más original!!! Debe de ser una delicia en la boca y una fiesta para el paladar. ¡Enhorabuena por tu receta!

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  28. Silvia un entrante mu original y seguro que delicioso,la mezcla de sabores seguro me encanta
    Besinos
    El toque de Belén

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  29. Hola!!! qué bien que os haya gustado la idea del aperitivo, es verdad que a mucha gente en crudo no le gusta y por eso, se puede optar por pasarlo por la plancha y queda muy bien también. Gracias a tod@s por venir :)

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  30. Alucino contigo y con la receta que nos has preparado!! Desde que vi la foto en instagram me encanto, quien pudiera probarla...
    Te has ganado un pedazo de 10!!
    Petons!!!

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  31. No se me habría pasado por la cabeza la mezcla, pero reconozco que me tiene ganada. Tiene que estar de vicio.

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    Respuestas
    1. Gracias Sara, espero que lo pruebes :)

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  32. Simplemente delicioso!! tenía ganas de leer tu receta, me encanta! Muy buena idea para el reto!
    Un beso

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  33. Desde luego que con esta receta vamos a sorprender a todos nuestros invitados porque vamos a poner mucho color y sabor. Un beso

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