Ensalada de garbanzos con cerillas de nuez

by - noviembre 11, 2013

Hola! esta semana os traigo una ensalada de garbanzos muy ligerita y sencilla, acompañada de unas cerillas con nuez y jamón.

Ensalada de garbanzos con cerillas de nuez


Los ingredientes:
Garbanzos, pimiento verde, espìnacas, jamón, maíz, nueces, hojaldre y caldo.
Aceite de oliva, sal, pimienta, huevo batido.


Vamos con la preparación.
Para la ensalada de garbanzos: he utilizado maíz y garbanzos de bote, así que los reservo bien lavados y escurridos. El pimiento verde cortadito pequeño y el jamón también. Las hojas de espinacas bien lavadas, crudas y cortadas.


Para el aliño: aceite de oliva, dos cucharadas de caldo vegetal (casero), sal y pimienta, todo emulsionado. Un poco de orégano le ha venido muy bien.
En un principio pensé en hacer una vinagreta con nuez picada, pero no sabia donde añadir el caldo, así que cambié de opinión y dejé las nueces para el hojaldre.


Para las cerillas de nuez:
Hojaldre comprado en el super, hacer tiras estrechitas y añadir la nuez picada por encima, un poco de huevo batido por encima y al horno a 230º precalentado, en pocos minutos, listos!
Tengo que deciros que a la segunda me salieron las cerillas, jajaja, bueno.... mas o menos!
Metiendo la pata aprendo. El horno y yo a veces nos despistamos.

Para el montaje del plato no hay mucho que explicar, lo he presentado en unas copitas con las espinacas en el fondo, la mezcla de garbanzos, maíz y pimiento verde, un poquito de jamón por encima. Rociado con el aliño y las cerillas de hojaldre y nuez para acompañar.


Además de aprender algo más con el hojaldre y meter la pata hasta el fondo con el horno, al final he preparado más delicias con los ingredientes que sobraban:
Unos rulitos de hojaldre con jamón y nueces que desaparecieron esa misma mañana y que me sirvieron de ensayo para algo que haré en Navidad. 
Y un buen caldo de verduras que se ha convertido en puré para cenar y en tupers para el congelador. 

Feliz semana! 

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50 Comentarios

  1. Que rico Silvia!!! Palitos!!!! ensalada!! buenísimo :)

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  2. Parece mentira que todos esos ingredientes casen tan bien. Te ha quedado genial!!! Enhorabuena por tu reto :)

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  3. Normal que el caldo se te atravesase, estabas pensando en una ensalada!
    Te voy a copiar los palitos con jamón para Navidad, me encantan

    Enhorabuena por tu receta!

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  4. Silvia, que rica ensalda!! Te ha quedado de lujo, vaya presentación!!
    Bss

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  5. Que rica Silvia. Yo creo que la voy hacer algún día como ensalada. Está genial. Felicidades... malditas espinacas

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  6. Jo que hambreeeee! Tiene un pintaza... Yo hago una parecida que me encanta!

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  7. Hola guapa!!!!!
    Madre mía ensalada con nueces...............vaya delicia, desde luego se ve irresistible.
    Besos.

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  8. Tienes una imaginación fabulosa!!! Yo sería incapaz de proponer una receta tan rica y original, en realidad creo que sería incapaz de proponer nada decente....
    Me encanta tu receta!!!!
    Besitos guapa....

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  9. Me encantan las ensaladas de legumbres, esta seguro que está riquísima...

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  10. Madre! Que idea tan rica, bonita y colorida! Ideal! Besotes

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  11. Con esa mezcla de ingredientes tiene que ser un éxito!! Se ve deliciosa. Bs.
    Julia y sus recetas

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  12. Ay chiquilla, por donde empiezo! Primero, las fotos son espectaculares! Me gusta muchisimo como te han quedado! Se ven unas copas preciosas!! Segundo, la ensalada tiene que estar de lujo! Buenisima, me encantaria poderme comer una copita para cenar! Una receta rica y sanita!! Y tercero, esas cerillas de hojaldre... espectaculares! Muy originales y ricas! Me encanta la receta, un 10!! Un besote

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  13. Hola Silvia!! Te felicito por este resultado!! No he visto las demás, pero te puedo decir que una presentación inmejorable!! Las cerillas las haré y espero que no tarde mucho en dar con el toque jaajja espero que a la segunda como tu!! ;-)
    Una delicia con presentación de 10!! A la espera de ver esas pruebas para Navidad y te felicito por ese buen uso de lo que sobró!!
    Salu2 preciosa
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  14. Que rica¡¡¡, muy originales las cerillas de nuez , me ha encantado la idea, un beso

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  15. Las ensaladas de legumbres me encantan y esta te ha quedado maravillosa. Tiene un aspecto y un colorido que invita a comerla. Y las cerillas además de ricas son muy originales.
    Un saludo.

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  16. No recuerdo haber visto tu blog antes, pero ahora acabo de entrar y como lo que he visto me gusta, me añado a tu lista como seguidor.
    Saludos
    Jorge.

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    Respuestas
    1. Bienvenido Jorge, me alegro de que te guste y te quedes!
      bss y buen provecho!

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  17. Creo que para mí no hay nada más rico que unos garbanzos.... y por cierto, con las cerillas me has convencido muchísimo!! qué cosa más sencillas y a la par que rico!!

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  18. Hola Silvia que cosa mas original las cerillas de hojaldre me encantan y los garbanzos en copas me encantan
    !!!! un besin !!!!
    El toque de Belen

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  19. Muy bien, esta es mi Silvia, que rica ensalada, la tengo que probar.
    BesaZos.

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  20. Que pedazo ensalada Silvia, tiene una pinta deliciosa....buenísima!!!! y las cerillas me encantan!!! que ricas se ven. Besitos preciosa.

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  21. Supongo que estas son las copas que me decías el otro día, pues me encanta como te han quedado!! La receta es estupenda, los palitos, o cerillas me encantan también, te lo voy a copiar un día de estos! Todo tiene una pinta super apetecible!!!
    Un besazo

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  22. Silvia, me ha encantado lo de las cerillas de nuez, que original!
    Besos

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  23. Muchas gracias por vuestros comentarios y por pasaros, besos mil!

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  24. Pues te ha quedado todo de maravilla Silvia, la ensalada me encanta y esas cerillas... ni te cuento!! Bss!!

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  25. Ademas de buena y original esta receta. La presentación -10-

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  26. una ensalada deliciosa, y la idea de las cerillas es simplemente bestial!! me ha encantado! y la usare también...prometido!!

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  27. Una ensalada es ideal para presentar todos esos ingredientes. Qué chulas te han quedado las cerillas, un simpático y rico acompañamiento.
    Besos.

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  28. uff la idea de las cerillas me la quedo para siempre... besos

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  29. me encantan las ensaladas con legumbres. Y si están asi presentadas y bien hechas, entonces me quito el sombrero. felicidades!

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  30. que buena pinta tiene Silvia! como no se va el calor aun apetecen este tipo de ensaladas, me encanta! un besote

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  31. Me gusta la ensalada y me gusta su colorido que entra por los ojos. Besos.

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  32. La presentación es estupenda, las cerillas lo más y los ingredientes me encantan, Hoy he comido muchos de ellos también cocinados de forma un poco diferente, besos!!

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  33. Me gusta la ensalada y las cerillas me encanta besos

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  34. Una ensalada muy completa y con un montón de sabor, desde luego. Me encantan los garbanzos en ensalada. Un besote.

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  35. Una ensalada estupenda y por estas tierras todavia apetecen que hace calor.
    Besitos guapa

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  36. Qué ricas esas cerillas de nuez y que fáciles. Bss.

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  37. Te ha quedado genial Silvia! y esas cerillas mmmmnnn!, rico, rico de verdad. Un besote.
    Aliño con cariño

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  38. Me gusta todo lo de esta receta, los ingredientes, su colorido, y sobre todo lo de las cerillas,je,je.

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  39. Me a gustado muchísimo ,tendré que hacerla por que estas ensaladas de legumbres me encantan .
    Besos cris y Laura.

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  40. !Oye guapa!...que con sólo verlo servido asi! y me daría pesar comerlo!..!que se ve, chula!, guapa y sobre todo deliciosa! esa ensalda! que tiene muy buena pinta!!!...no hay duda todo entra por los ojos!!!
    besotes!!!

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  41. gracias por los comentarios y visitas, un besote! os leo en vuetros fogones!

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  42. Da lo mismo los ingredientes, tu eres maga y haces que todo sepa a cielo!!!
    Besitos

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  43. Que rica, me gustan las ensaladas de legumbres y esta debe de estar muy buena y las cerillas de nuez me encantan
    Besos

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  44. Una ensalada riquísima, a mi me encantan las ensaladas con legumbres, me parecen maravillosas.

    Y lo de las cerillas me tenían intrigada, ya he salido de la duda y me han encantado.

    Un beso!!!

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  45. La ensalda me parece estupenda, pero las cerillas me han encantado! Bss

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  46. Te ha quedado fantástica esta ensalada, me encanta, con esos garbanzos tiene que ser una delica, y las cerillas geniales, super ricas!! :)
    Me quedo por aquí que no quiero perderme nada!
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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    Respuestas
    1. Hola Raúl, bienvenido, me alegro mucho que te guste y te quedes por aqui,
      besos y feliz finde!
      Silvia

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