Ensalada de fessols y gambas

3.4.13

Hola! Cuantas veces apetecen platos fresquitos y únicos, días que tenemos poco tiempo o que queremos dedicar a otras actividades.
En casa, nos gustan mucho las ensaladas así de fáciles y rápidas, con un buen aliño aromático, buen aceite y buenas hierbas aromáticas.

Ensalada de fessols y gambas


He necesitado:
Fessols de Santa Pau 400 grs (cocidos)
Gambas peladas y cocidas 200 grs
2 huevos duros, 2 tomates, aceitunas rellenas o negras
Sal y pimienta, aceite de orégano
Tomillo de montaña
Vinagre de módena

Preparación:
Los fessols hay que lavarlos y escurrirlos bien. Mientras tanto ponemos los huevos a cocer, en agua con un poco de sal. Los dejaremos enfriar y los cortamos a cuartos.
Cocer las gambas peladas, escurrir y reservar y cortar los tomates en rodajas finas.

En un bol mezclar los fessols con las gambas cocidas.
Colocarlo en en centro de la bandeja y alrededor añadir el tomate y el huevo cortado.
Terminadmos añadiendo las aceitunas y si se quiere unas anchoas o atún en conserva.

Para el  aliño: mezclar el aceite de orégano, con un poco de sal y pimienta y unas gotas de vinagre de módena. Rociar toda la mezcla, y al final espolvorear con tomillo de montaña.


Espero que os haya gustado esta receta fácil y rápida, es perfecta para los típicos días que llegas a casa y te encuentras la comida preparada en la nevera ;)

Buen provecho y hasta la próxima!


28 comentarios :

  1. Una ensalada rápida, fresca y con todos los nutrientes de las legumbres.

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  2. Silvia, fesols de Santa Pau, es manjar de Dioses, y con tu ensalada.....
    ummmmmmmm, SUPERIORES.

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    1. superiores, tu lo ha dicho, para mi son... excelentes.

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  3. Hola Silvia, que rica ensalada y refrescante, ahora a mi al menos ya me emepiezan a apetecer.
    Yo los fesols no los conocia pero me parecen un bocado de lo mas apetecible.
    Un biquiño twittero, jejej

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    1. Lo son,lo son, y los de Santa Pau para mi los mejores, son tipicos en la Garrotxa, si los pruebas repites seguro!

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  4. Muy buena ensalada y muy sana.Besos cielo

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  5. QUE ENSALADA MAS COMPLETITA, ME ENCANTAN CASI TODAS LAS ENSALADAS Y ESTA SE QUE ME VA A GUSTAR, NUNCA HE PROBADO LOS FRESSOLS Y ME HA ENTRADO LA CURIOSIDAD EN CUANTO LOS COMPRE HAGO TU RECETA SEGURO. UN BESITO.

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    1. ya me contaras, seguro que te gustan los fessols, y repites, en casa nos chiflan! un beso

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  6. Mmm qué ensalada más rica! Nunca habia escuchado los fessols de pascua!! Anda! Para mi fessols serían guisantes!! jaja Qué curioso me ha parecido!! Una ensalada muy completa y sanota! Me gusta mucho :) Un beso guapa

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    1. Los fessols de Santa Pau, que ahi son tipicos, en tierras volcanicas de la Garrotxa, gracias por tu coment, besos!

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  7. Que rica ensalada de legumbres.
    Encima super sano y vistoso!
    Bss

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    1. gracias ana mari, voy a visitar un ratito tus recetas, bss,nos leemos!

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  8. No conocía los fessols de Santa Pau pero esta ensalada me parece muy apetecible, además de sana y completa. Un besote.

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    1. Gracias, ahora empiezan a apetecer, aunque por aqui hace mal tiempo hoy y no se si mejor una sopita caliente, jeje

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  9. en casa solo me gustan a mi las legumbres asi que me la hare solo para mi. ¡ah vaya pinta que tienen esos tomates! besos

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    1. pues claro, con una racioncita para ti sola lo disfrutas, bss

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  10. Me ha encantado la ensalada, me gusta mucho comer legumbres de ésta manera se me hace más ligero que en potaje. Besos!!

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  11. Estas ensaladas me encantan,en verano las hago bastante, es otra manera de comer legumbres y verduras, y con el toque de las gambas es una ensalada muy completa y rica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. Que ricaaa esta ensalada, que ganas de que venga el calorcito para comerla besitos

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  13. Que plato más nutritivo y rico !!!
    Besitos.

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  14. riquisima a mi marido estas ensaladas le chiflan te queda rica bssss

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  15. Qué buena y sana ensalada, yo en verano suelo hacerla a menudo ya que no apetecen los plato calientes, de esa forma seguimos tomando legumbres.
    Un besazo y buen finde

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  16. Silvia, en casa también nos encantan las ensaladas como estas.
    Un saludo y buen fin de semana.

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  17. Tengo una mencion, regalito o premio como quieras llamarlo para tu magnifico blog si quieres recogerlo puedes pasarte por
    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/2013/04/2-premio-o-mencion-recibida-por-el-blog.html

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    1. muchas gracias! ahora me paso por tu blog. que ilu!

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  18. Hola Silvia ! Que rica, las ensaladas me chiflan y esta tiene que estar ¡Deliciosa ! Un abrazo guapa

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