Vinagre de menta con cardamomo y pimienta

by - julio 28, 2017

Vinagre de menta con cardamomo y pimienta

Este año tenemos una buena cosecha de menta, las plantas están la mar de frondosas y esplendorosas. Así que me he animado a preparar otro vinagre aromatizado.
Ideal para aliños y aderezar nuestras ensaladas, aperitivos y platos veraniegos. Es un un vinagre la mar de fresco y aromático.


Ingredientes para el Vinagre de menta

- Menta fresca
- Cardamomo
- Pimienta negra en grano.
- Vinagre de vino blanco.
- Un bote de cristal.

Cómo preparar el Vinagre de menta con cardamomo y pimienta

Lavamos y secamos las hojas de menta. Utilizaremos un bote de cristal donde las introducimos.
Añadimos unos granos de pimienta negra y el cardamomo (6 unidades, aplastadas con el mortero)
Llenamos el bote con el vinagre de vino blanco.

Vinagre de menta con cardamomo y pimienta

Lo dejamos en un lugar seco y resguardado durante dos semanas. Aunque se puede probar antes de tiempo, seguro que se nota el sabor y aroma a menta y la especias.
Mover un poco los botes de vez en cuando, y esperamos con paciencia que pasen unos días.

Pasado el tiempo necesario lo colamos y lo pasamos al recipiente de cristal.

Vinagre de menta con cardamomo y pimienta

Puedes dejar alguna semilla de cardamomo o pimienta o no dejar nada, a tu gusto. Naturalmente que podemos variar de especias a nuestro gusto y utilizar las que nos gusten más.
Y ya lo tenemos listo para utilizar, huele de maravilla :)

Vinagre de menta con cardamomo y pimienta

Y toca desconectar unos días...
Aprovecho para desearos unas buenas vacaciones y un feliz descanso. :)

Hasta pronto!

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23 Comentarios

  1. Que bien aliñados deben quedar los platos que lleven ese vinagre.
    Yo también me he despedido hoy hasta septiembre. Te deseo unas buenas vacaciones y espero encontrarte a la vuelta en tu espacio.
    Un beso.

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  2. Que buena idea me gusta , feliz verano hasta la vuelta besitos

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  3. ¡¡Hola Silvia!! Yo también tengo dos macetas con menta, bueno, una creo que es hierbabuena. Normalmente la utilizo para decorar postres y poco más, pero me ha gustado tu idea de hacer un vinagre con ella. Seguro que no pasa indiferente en la ensalada, por ejemplo, cuando la aliñemos, le tiene que dar un sabor muy fresco y rico. Besitos.

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  4. Hola guapa. Primero antes de nada, que tengas unos buenos días de descanso, recarga las pilas y disfrutarlo a tope. Me gusta mucho tú idea del vinagre, yo suelo usar mi menta en helado y en esencia, que cuando lo publique en el blog, más de un@ sugirió tomarlo a chupitos, de lo rico que queda. Muchos besos y hasta tú vuelta. Muakkkkkkkkkk

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  5. Justo ayer leí un articulo alabando la menta, es buenisima para un montón de cosas, a mi me encanta, aunque en planta se me estropea.
    Felices vacaciones para ti tambien.
    Besitos

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  6. MUY BUENA IDEA!!!!lo voy a probar, a veces los vinagres me aburren y así les das un toque especial y muy original. Petons Silvia.

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  7. En primer lugar desearte unos delices dias de descanso yo tamien cierro el blog por vacaciones la semana que viene nos leemos a la vuelta.
    El vinagre tiene un color precioso y no dudo que este de rexupete ,es la primera vez que veo un vinagre con menta.
    Bicos mil wapisima.

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  8. Maravillosa receta, me encantan los aceites y vinagres aromatizados, un beset Silvia

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  9. Me encanta tu idea Silvia! De hecho en casa tengo plantas de menta, hierbabuena, romero, albahaca y a menudo hago aceites y vinagres aromatizados y no veas el puntazo que le dan a los platos! Genial! Besitos desde Noly's Sweet Box

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  10. En la casa de campo que teníamos en el pueblo la menta crecía salvaje. Mi madre la quería exterminar y no lo consiguió. Me traje y la planté en maceta para tener en la playa, pero, al igual que la albahaca, llega el pulgón y se mueren.
    Tu vinagre me encanta y me lo llevo.
    Disfruta y desconecta.
    Yo sigo, pero slowly, aunque esta tarde en poco menos de 3 horas se me ha ocurrido la nueva idea y la he publicado. Será el calor...
    Besets 🌸🌸🌸🌻🌻🌻

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  11. Qué rica tiene que estar una ensalada aliñada con ese vinagre aromatizado con menta, me gusta mucho como te ha quedado.... Qué pases unas felices vacaciones... Besos

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  12. Me encantan los vinagres y aceites aromatizados, yo también suelo prepararme alguno de vez en cuando para las ensaladas. Este vinagre de menta tiene que tener un sabor buenísimo, me lo guardo!!
    Felices vacaciones Silvia, que las disfrutes!!
    Un bst.

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  13. Me encanta preparar aceites y vinagres caseros y yo también tengo una cantidad importante de menta en el jardín, o sea que pondré en práctica tu receta. Un beso y gracias

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  14. Y felices vacaciones...!!!

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  15. Muchísimas gracias!!! me alegro de que os guste, feliz descanso y buenas vacaciones a tod@s;) nos vemos pronto <3

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  16. Tiene que ser súper fresco, la verdad!!!
    Disfruta de esos días de relax bien merecidos!!!

    Un beso guapa!

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  17. Que rico este vinagre, tiene que dar mucho aroma. Felices vacaciones.
    Besoss

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  18. Que cosa mas rica he hecho la receta y esta deliciosa!!besos

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    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste :) gracias!!

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  19. Muchísimas gracias!! Gracias por venir y dejar vuestros comentarios y sugerencias.
    Hasta muy pronto <3

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  20. Hola me encantaría saber si esta receta tambien se puede hacer con vinagre de manzana? Gracias un abrazo.

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    1. Hola Ana, por supuesto que si. la manzana y la menta se llevan muy bien, estoy segura de que te quedará muy bueno y cin una aroma especial. Gracias a ti, besos.

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