Mandarinas en almíbar

29.4.15

Hola! Las mandarinas nos dicen adiós por este año,  una pena porque con lo que me gustan...
Pero aunque no estemos ya en temporada, aún encontramos mandarinas y podemos tomarlas de otras formas, como por ejemplo en conserva. 
Hace tiempo que tenía pendiente publicar esta conserva y antes de que sea demasiado tarde me he dicho a mi misma: "ahora o ya lo dejamos para el año que viene".... no os ha pasado eso alguna vez?

Mandarinas en almíbar


He necesitado:
Mandarinas
Azúcar
Agua
Canela en rama
Anís estrellado
Envases de vidrio

Preparación:
Pelar la fruta y dejarla en agua durante una hora. Podemos separar los gajos o bien dejarlas enteras, las que son más pequeñitas. Procuramos sacar toso los hilitos blancos que sea posible.
Como he preparado las dos versiones, con gajos y con mandarinas enteras, más omenos estas son las cantidades: por cada kilo de fruta, 1/2 litro de agua y 250 de azúcar.

Ponemos a hervir los gajos o las  mandarinas enteras, en cacerolas separadas.
Con el azúcar y el agua correspondientes, y dejamos durante 30 minutos.


Cuando hayan enfriado un poco, ponemos la fruta dentro de los botes de cristal intentando que queden bien colocada sin espacios de aire entre medio y rellenamos con el almíbar restante.
Como veis he aromatizado con canela en rama y con anises estrellados. 

Dejamos unos 2 cm.. sin llenar, cerramos con las tapas y los colocamos en una olla para "el baño maría". Cubrir bien de agua y cocer como mínimo 15 minutos. Los dejamos enfriar dentro de la olla, y paciencia... en un rato están listos.


La mandarinas en almíbar para nuestros postres o platos salados, que os parece? a que dan ganas de hacer otras frutas en almíbar? y combinando aromas diferentes da mucha variedad al asunto.

Es un gusto poder utilizar frutas que ya no están en su plena temporada, así que animaros a hacerlas que quedan de maravilla y son una delicia.

Hasta la próxima!

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33 comentarios :

  1. Me encanta el post!
    No he probado aun conservar las mandarinas en almíbar pero año que viene seguramente lo haré. Me han encantado las fotos de las mandarinas en las botellas...botes de cristal.! Yo he preparado un botecito y medio de mermelada de mandarinas ;)
    Besos

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  2. Muy buenas deben quedar esas mandarinas después de que hayan tomado ese almíbar tan rico.
    Un beso.

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  3. Qué maravilla Silvia... Ahora me han dado ganas de comer mandarinas :)... La verdad es que nunca las he probado así pero tiene que ser una delicia. Precioso el post. ¡¡qué color!!
    Un beso grande!!

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  4. Nunca tinha visto tangerinas em calda e achei super interessante
    Uma boa maneira de as comer todo o ano
    Gostei

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  5. Yo tamoco había visto mandarinas en conserva casera, pero si de la industrial, como los melocotones en conserva y no me gustaron nada, pero supongo que las caseras serán otro cantar, te han quedado maravillosas, hasta esos tarritos decoran la cocina jeje...Bess

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  6. Muy buena idea para seguir comiendo mandarinas, ademas con canela ¡¡que buen sabor!!

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  7. De mi níspero, que cada año me da nísperos ácidos que no hay quien los coma, los hice en almíbar el año pasado y volaron en dos días. Me voy a animar con las mandarinas que ya de por si son más dulces y tienen que quedar estupendas, me han encantado!
    Un besote

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  8. Qué aromáticas!!! Me parecen fantásticas todas las conservas que preparas :)

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  9. Con la canela y el anís estrellado, tendrán un gusto exquisito. Besicos.

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  10. Me has dejado alucinando, no sabía que las mandarinas también se hacen en almíbar, la idea me parece estupenda, así las podemos disfrutar todo el año. Además me gusta la idea de hacerlas enteras o en gajos.

    Abrazos!!

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  11. Eres genial, pero mira que cosas tan ricas haces, esto es para hacerte la olaaa wuowwwwww

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  12. Silvia que cosa más rica, muy buena ídea, cuando sea la temporada la probaré, un beset

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  13. Qué lástima que nos hartemos tanto de las mandarinas que lo ultimo que se nos ocurra sea hacer conserva... si es que en casa del herrero cuchillo de palo!!!
    Tienen una pinta deliciosa.
    Besos Silvia.

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  14. Qué original, me dan ganas de robarte un tarro de esos, pero me quedaré con la receta, ya que lo otro es imposible. Besos!!

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  15. Hola Silvia, pero donde estabas metida, que no sabía de tu existencia?...ja, ja, ja...acabo de descubrirte y es una gozada , que bonito blog tienes, así que me quedo por aquí que no me pienso perder nada de nada.
    Por cierto me encanta el post, yo he comprado una vez mandarinas en almíbar en una tienda gourmet y me encantaron, pero indudablemente que las tuyas tienen que estar súper buenas, pues tienen una pinta preciosa.
    Me alegro de conocerte, ¡¡¡Besos!!!

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    1. Hola Concha!! bienvenida a estos fogones, me alegro mucho de que te guste, pasa y pónte cómoda, muchas gracias por venir y quedarte :)

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  16. Silvia hola !
    Primero que nada , agradecerte tu visita ya que asi me has dado la oportunidad de conocerte .
    Esta receta de mandarinas me parece divina y como bien dices , luego a lo largo del año cuando ya no las hay , se disfrutan sobremanera.
    Me ha encantado !!!
    Besinos y deliz fin de semana.

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    1. Hola Bego, gracias a ti, me alegro de que te guste, y es verdad que es una gozada poder disfrutar de las mandarinas u otras frutas cuando queramos, beso!

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  17. Desde luego los platos en la cocina por donde antes entran en por la vista y a mí me has dejado eclipsada !!!
    Es que parecen de adorno, vaya. Qué preciosidad Silvia, y ricas ya ni me lo cuentes que tienen que estar divinas de la muerte.
    No suelo hacer yo almibar de frutas, en cuanto tengo excedente de algo, siempre me tiro por las mermeladas, habrá que ampliar el abanico de posibilidades ¿no te parece?
    Besotes regordos mi niña, feliz finde.

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  18. Hola Silvia, que buena idea con las mandarinas, se ven geniales.
    Espero que estés pasando un fin de semana muy pura vida.

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  19. Muchas gracias a tod@s!! espero hayais pasado muy buenos días de descanso y con fuerzas renovadas ;)

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  20. Silvia muy buena idea estas mandarinas en almíbar y así poder seguir comiendo mandarinas.La canela le da un plus muy bueno.
    Bss

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  21. Qué trabajazo!! Y para mí muy original!!
    Un beso

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  22. Me encanta la idea!!
    Un beso

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  23. Que bueno, tener fruta todo el año y encima aromatizada,, me buena idea guapa xD

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  24. Silvia que buena receta que sepas que te la copiare, me encantan
    Besinos
    El toque de Belén

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  25. Gracias!! pues nada si lo probáis ya me contáis el resultado, beso!

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  26. Hola me gustaría saber cuanto duran en buen estado después de hacerlo es muy buena idea y la voy a poner en práctica pero me encantaría saber cuanto duran después de hacerlo

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    1. Hola Lorena, yo las he utilizado al cabo de dos y tres meses. Hay que tener la paciencia de esterilizar muy bien los botes de cristal, para que puedan conservarse mucho tiempo, hasta un año :) Es lo que hago yo con otras conservas. Un saludo!!

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  27. Me encanta la idea de poder comer mandarinas todo el año.
    Me la apunto guspa😚
    Susana🍊

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    1. Muchas gracias Susana, es un gustazo tenerlas a mano todo el año, en almíbar quedan geniales ;) Besos!!

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  28. Anónimo29 enero

    Hola una pregunta cual es el tiempo de cocción en el almíbar 30 minutos? Manuel de Salta, Argentina.

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    1. Hola, si son 30 minutos, luego lo dejas enfriar un poco antes de llenar los botes. Gracias por venir :)

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