Mona de Pascua tradicional

by - abril 12, 2014

Hola! Ya está aquí la Semana Santa, ¿Cómo se presenta?
Como todos los años, el lunes de Pascua nos comemos la mona que nos regalan los padrinos, decorada con los huevos de chocolate y plumas, pollitos, figuras ... Muchas son verdaderas obras de arte de chocolate, maravillas escultóricas.

Este año he querido preparar en casa "la mona tradicional", con el huevo duro.
Principalmente en memoria a mi padre, todos todos los años la comíamos, con sus huevos duros y haciendo el mismo comentario: que mazacote!! pero a la vez... que buena!
Este año volvemos a la tradición en casa y por primera vez me he animado a hacerla.


He necesitado:
Prefermento: 75 g leche, 10 g levadura fresca, 1 cda de azúcar,130 g harina de fuerza
Para la masa: 400 gr. harina de fuerza, 20 gr. levadura fresca, 3 huevos, 140 gr. azúcar
75 gr. aceite de oliva , ralladura de limón, un pelín de leche.
Para decorar: 4 huevos cocidos, azúcar y agua, fideos de colorines (opcional)

Preparación:
Para comenzar el prefermento: disolver la levadura fresca en la leche templada. Mezclar con el azúcar y la harina, obteniendo una masa, que le daremos forma de bola. Introducir en un bol con agua, hasta que flote.

Continuaremos con la masa: batir los huevos, mezclar el azúcar, el aceite de oliva, la ralladura de limón, la harina tamizada y la levadura disuelta en un pelin de leche. También el prefermento.
Podemos amasar a mano o con la amasadora, resultará una masa un poco pringosa, y la dejaremos reposar durante 2 horas y media o 3 horas. Veremos que ha crecido mucho.


Es el momento de amasarla un poco y dividirla en porciones, yo he hecho cuatro piezas individuales. O podemos dejarlo como un roscón. Separar un poco de masa para la decoración.

Preparar la bandeja de horno con papel, y colocar las piezas encima, los huevos duros en el centro y dos rollitos de masa cruzados por encima.
Dejar reposar unas dos horas, veremos que han levado. Es el momento de precalentar el horno a 180º.


Preparar el azúcar remojado, mezclándolo con un poquito de agua.
Pintar con el huevo batido con cuidado y decorar con el azúcar por encima, y listo para hornear durante unos 12-14 minutos aproximadamente. Enfriar en una rejilla.
Opcionalmente le he añadido fideos de colorines, pero no me ha convencido mucho.
En esta ocasión las he hecho individuales, pero la próxima semana... va a ser un roscón entero, con sus 4 huevos encima y además le pondremos plumitas de colorines.


Pues aquí está "la mona" con su huevo duro, que os parece? Espero que os haya gustado y la probéis. La semana que viene manos a la obra!

Deseo que os vaya muy bien la Semana Santa.
Hasta la próxima y feliz mona!



TE PUEDE INTERESAR...

37 Comentarios

  1. Que rica me encantan te quedo muy chula este año todavia no las e heho vamos que o la hago hoy o mañana jeejjej un besito feliz finde

    ResponderEliminar
  2. Que bonita, aqui se regala un roscon , estos postres tradicionales son los mejores, un beso

    ResponderEliminar
  3. Québien te han quedado esas monas!!!! Tienen un aspecto delicioso.....
    Besitos guapa.....

    ResponderEliminar
  4. Que bien te ha quedado, por aqui por mi tierra se hace algo parecido, pero yo nunca la he hecho.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  5. Este año me tengo que animar a hacerla así que me conformo con que me quede la mitad de bien que a tí Un beso

    ResponderEliminar
  6. ¡Estás hecha una experta repostera! Míra que te ha quedado de escaparate, ¡cómo me gustaría probarla! aunque digas que es mazacote, que no me lo creo. Nunca he comido monas (jejeje, me da la risa por el nombre, que me imagino comiéndome "una mona de la selva") y como dice Lola, por nuestra tierra, se hacen lo que se llaman hornazos que es algo muy parecido.
    Que lo pases muy bien estos días, al menos que descanses, que es lo que yo quiero hacer, luego veremos. Besos.

    ResponderEliminar
  7. Jolín Silvia... que llega el verano, mujer... que estas cosas ... hay que hacerlas light! jejeje un besín

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado ideal, yo la veo super esponjosa!! Un besazo

    ResponderEliminar
  9. Tiene una pinta RIQUISIMA!!! Súper esponjosa y con el azúcar... Ummmmh!!!! Que delicia, con una tacita de chocolate o un café;))
    Creo que así necesitaré una talla más;))
    Besitos y que disfrtutes una estupenda Semana Santa!!!

    ResponderEliminar
  10. Este año tengo que prepararla que al final por unas cosas u otras nunca la hago..............te ha quedado estupenda.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. En Asturias no es tradición esa moña de Pascua ,aquí lo llamamos el bollo y en cada parte de Asturias es distinto.
    La tengo que probar porque tiene muy buena pinta y seguro que con un cafetín o un chocolate está de muerte.
    Besos cris y Laura.

    ResponderEliminar
  12. que bien te ha quedado! vaya pintaza tan rica!

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado muy MONA, me encantaria comerme un trocito, un beso chao chao

    ResponderEliminar
  14. Quina bona pinta té aquesta mona!!
    Petons.

    ResponderEliminar
  15. Las mona tradicional, y la mas buena a mi parecer

    ResponderEliminar
  16. Una mona de Pascua estupenda, te ha quedado genial.
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  17. Te ha quedado una mona de pascua estupenda, seguro que está muy rica............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  18. Te ha quedado con una pinta estupenda!!! Yo este año no he llegado jejejeje Por cierto.... es la primera vez que oigo lo del huevo duro en la mona!!!! Un abrazo!!!

    ResponderEliminar
  19. Qué trabajazo! Seguro que tu padré estaría encantado de poder disfrutarla a tu lado! Felicidades!

    ResponderEliminar
  20. Que mona más rica has preparado, de buena gana me comía una porque me recuerdan las de mi tierra que son parecidas con el huevo en el centro y todo. Que disfrutéis de este lunes de pascua con ese dulce tan estupendo.
    Bss

    ResponderEliminar
  21. Qué buena pinta tiene esta mona de Pascua. Espero que disfrutes mucho de estos días. Feliz Semana Santa y besote.

    ResponderEliminar
  22. No la he hecho nunca, pero con tu receta creo que me voy a animar, tiene muy buena pinta, y lo tradicional es lo tradicional, me encanta.
    BesaZos tesoro.

    ResponderEliminar
  23. Gracias por pasaros, pues nada la semana que viene toca hacer otra, ya tendreis foto.
    Besos
    Silvia

    ResponderEliminar
  24. Que rica tiene que estar! Te ha quedado preciosa y se ve tierna y esponjosa. Por aquí no es tradición hacerlas pero será cuestión de probar! Que disfrutes la Semana Santa, Bss

    ResponderEliminar
  25. Me he pasado a devolverte la visita y de camino quedarme por aquí para no perderme ni una receta. A mí las monas siempre me han llamado mucho la atención desde pequeña cuando las veía en la tele pero nunca he hecho una, ésta me recuerda bastante al roscón de Reyes así que el año que viene lo mismo me animo y lo intento a ver que me sale :)
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida Trinidad, me alegro que te guste el blog y te quedes por aquí, un beset!
      Silvia

      Eliminar
  26. Espectacular Silvia..Mañana pásate por mi blog a ver que notas me pones.. :)Pero creo que mejor que la tuya imposible!!Besos

    ResponderEliminar
  27. Tienes un gran dominio de las masas, muy bonita que ha quedado la mona.

    Besos

    ResponderEliminar
  28. Silvia, es una ricura, me gustaría prepararla mucho.Besoss

    ResponderEliminar
  29. Pues parece que estes haciendola todos los años, por que te ha quedado una mona espectacular de bonita y rica esa miga esta perfecta. Mil besicos cielo

    ResponderEliminar
  30. Pues me da envidia esa mona de Pascua, ja, ja. Aquí en Pamplona no es típico pero sé que en otras ciudades si. Seguro que está buenísima. Besos.

    ResponderEliminar
  31. Gracias!, espero que hayais disfrutado de vuestras monas y de la Pascua, besos!

    ResponderEliminar
  32. menuda pinta, !!! ha de estar de buena !!! besitos

    ResponderEliminar
  33. Silvia, me ha encantado verlo porque a mi también me trae muchísimos recuerdos de la infancia..se me pone el vello de punta. Resulta que llevo toda la vida escuchando hablar de "la mona" y la verdad es que no tenía ni idea de lo que era. Ahora que lo veo...resulta que es lo mismito que se come en mi tierra para el día de San Marcos, "el hornazo"...es que es igual ( seguro que en Ciudad Real nos hemos copiado de vosotros, somos unos copiotas!!jejeje). Una torta con un huevo duro en el centro, vamos calcada. Fli-po! ; )) Silvia, yo soy cocinerilla de andar por casa...¿tanto la harina de fuerza como la levadura fresca se pueden comprar en cualquier sitio? Tipo mercadona, Lidl, etc etc...vamos, es que lo pienso hacer para San Marcos para mis sobris! Muchas gracias y besotes!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. copiones, copiones!! jejeje, pues a ver... espero que lo hagas para San marcos, porque irás a comprar la harina y la levadura verdad?? claro en el super como muy bien dices lo encuentras, queremos foto!! bss gracias por pasarte ;)

      Eliminar



Licencia Creative Commons
ChupChupChup se encuentra bajo una licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional Lisence.
@ 2017 ChupChupChup