Boniatos rellenos de jamón y queso "express"

by - diciembre 15, 2013

Hola!! como van los preparativos navideños? en una semanita ya la recta final... Pues hoy os traigo una receta que no es nada navideña, pero si  lo es de temporada otoñal.

Boniatos rellenos de jamón y queso gratinados, los llamo "express" por lo rápidos que se preparan, y lo fáciles que son, un día que no tengamos mucho tiempo...
Lo mismo lo hacemos con patatas, calabacines o berenjenas.


He necesitado:
2 boniatos, 2 huevos, 1 puerro, una zanahoria
Jamón serrano, queso gruyere (o el que te guste) rallado, aceite de oliva y sal.


Preparación:
Lo primero es lavar los boniatos y asarlos, en el horno quedan perfectos pero como es "express" lo he hecho en el micro: pinchar un poquitín con un tenedor y a la máxima potencia unos 6 minutos.
Depende del boniato y su tamaño claro... estos son chiquitines.
Los boniatos se han ido enfriando... los cortaremos por la mitad y vaciaremos con cuidado.


Mientras tanto en una sarten calentamos aceite de oliva, y pochamos el puerro cortado y la zanahoria, cuando este dorado añadir el jamón cortado y dar unas vueltas. 
Batimos dos huevos, añadimos todos los ingredientes, lo que hemos salteado con el jamón, además de la carne de los boniatos y el queso rallado. Mezclarlo todo bien.


A continuación rellenamos los boniatos, y añadimos más queso rallado para pasarlo al horno a gratinar. Unos minutos y listo para comer!


Llevaba días con ganas de comer boniatos y no había manera... con lo que me gustan... y lo poco que los he probado este año. Entre recetas navideñas y falta de tiempo.... un plato rapidito y completo, también con patatas.
Y a quien le gusten los boniatos...  esta delicia crema de boniatos y cítricos espero que lo disfruteis!

Feliz semana a tod@s !

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39 Comentarios

  1. Silvia, qué paso a paso tan completo, gracias. Yo nunca he comido boniatos, te lo puedes creer?, así que me la apunto porque alguna vez tiene que ser la primera, no?. Un besico y que pases buena semana.

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  2. Me gustan mucho los boniatos pero así rellenos no los conocia y parece que quedan muy bien. También he echado un vistazo a la crema de boniatos y me ha gustado bastante. Me ha encantado conocer estas dos recetas, son estupendas.
    Bss

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  3. Los boniatos me encantan Silvia! Y tienen muy buena pinta. Me lo apunto!!
    Besetes guapa!

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  4. .. esta se la voy a hacer a mi padre, le encantan los boniatos, y así, ... imagino que más, gracias guapa !!

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  5. Tengo un boniato en la nevera así que ya sé cómo me lo voy a comer mañana :) Gracias por explicarlo tan bien un beso

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  6. Uys, esto tengo que probarlo. Creo que no he comido nunca boniatos, asi que ya te contaré.
    ¡Gracias!
    Besos

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  7. Esperatate que se los enseñe a mi cuñada, estate atenta que va a oir la ola !!! :)
    No sabes lo que gustan en casa, con decirte que alguno lo comen en vez de las papas fritas....
    Ahora, que como los tuyos no los había visto nunca, ahora me estudio bien la receta, voy a hacer feliz a más de un corazón jaja
    Ainssss, qué cosa más rica.
    Besotes mi niña, hoy te has lucido, bueno ¿ y cuando no? ;)

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  8. Oye, qué receta más buena!!!! Al ver la foto creí que eran berenjenas, esos boniatos tienen que estar divinos....
    Besitos guapa...

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  9. Silvia una receta muy original, tiene que tener un gran contraste de sabores,
    además te han quedado preciosas las fotos.
    Ahora desearte una feliz Navidad junto a toda tu familia y que 2014
    venga lleno de felicidad en todos los sentidos. Besitossss guapi.

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  10. Probaré a hacer esta receta que se que me va a gustar. Besos guapa.

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  11. Te han quedado¡¡¡¡¡¡¡que buena pinta tienen me encanta besos

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  12. que buena pinta tienen Silvia!
    en casa nunca he probado a hacer boniato, y no se porque..esta receta me ha encantado, se ven super apetecibles, asuqe me la guardo! un beso

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  13. Hola Silvia!!.. qué maravilla.. A mi me encantan los boniatos tal cuales y nunca se me había ocurrido hacer algo así. Tienen que estar bueníiiisimos.
    Un besote grande!!

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  14. No he rellenado los moniatos, pero qué buena idea, se ven riquísimos. Antes siempre los comía asados, pero ahora experimento con otras recetas.
    Besos.

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  15. Esta receta se ve muy rica...
    Te pregunto para estar más segura. Los huevos no se saltea con las verduras verdad? si no las verduras se echan en los huevos y así crudito se rellena el boniato, así lo he entendido pero me queda algo de duda.

    Un saludo Silvia

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    Respuestas
    1. Hola Pepi, los huevos aparte, añado la pulpa y luego las las verduras, y asi en crudit se rellenan y ya se hacen en el horno, un besin!!!

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  16. Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios, os le por vuestros fogones... besos

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  17. Precisamente el otro día hablando con una amiga me dijo que le encantaba este producto, así que la animé para que se diera una vuelta por tu blog. Tienen una pinta buenísima, aunque yo sigo prefiriendo las patatas de siempre. Un besote guapa.

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  18. Tienen que estar riquísimos y te han quedado de lujo. Un abrazo, Clara.

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  19. Me encanta esta receta!!
    Tiene que estar mas que rico!!
    Me la apunto, y puede la pruebe con patata al mismo tiempo.
    Besos.
    http://cuinanatura.blogspot.com.es/2013/12/truita-de-col-coliflor-i-broquil.html

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  20. !Ya llegué chiquita!...es que ando corta de tiempo!...!pero mira que pinta la de ese plato!...!uuuuy! y con el hambre que tengo!...!me comeré la imagen!..tienes una manera particular de hacer tus comidas y eso me encantas!
    besotes

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  21. Fíjate que nunca he probado un boniato porque no me gusta como huele...y mira que tiene buena pinta... yo creo que si me lo presentan así yo me lo como! jaja!

    Un beso

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  22. Els moniatos m' agraden molt.. provaré la teva recepta que és sorprenent, han de ser una delícia.

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  23. Qué pintaza tiene ese gratén... Un besote.

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  24. anda! que receta más kuki...y yo que pensaba que esta hortaliza no valía para grandes recetas... juas... cuanto aprendo contigo! jejeje

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  25. Una receta genial. La verdad es que no hace mucho que he descubierto los boniatos y me encantan, ya sea en crema o rellenos. Éstos que has preparado tienen una pinta deliciosa. Un besote y felices fiestas guapetona.
    Aliño con cariño

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  26. Nunca he probado el boniato y tu receta tiene una pinta deliciosaaaaa, por cierto viendo tu receta me he acordado que tenia en el frigo berenjenas ya pensé que estaban malas así que es la cena de hoy besitos

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  27. Jo Silvia, me encanta como te han quedado estos boniatos. Me acabas de dar una buena idea, ya que mi marido hace días que pide que le haga boniatos.
    Un beso guapa y felices fiestas.

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  28. nunca había visto boniatos rellenos y nunca se me había ocurrido, con la buena cosecha que ha tenido mi padre tengo que probarlos asi

    Te deseo
    Feliz navidad y mejor 2014
    que lo mejor de 2013 sea lo peor de 2014

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  29. Me encantan los boniatos, así solo al horno, tal cual, una cuchara y paso atrás, jajjajaj...me traen muchos recuerdos de la infancia y sobre todo de esta época...pero esta forma de comerlos, así en salado, no lo había visto nunca, tiene que estar delicioso!!! Se lo voy a enseñar a mi madre que lo va a flipar!!! Gracias por tus buenas ideas! Te mando un beso enormeeee y que pases una muy dulce o salada, como quieras, Navidad!!!! Mami

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  30. Hola guapa! Se me había pasado esta entrada tuya, no sé porqué pero no la había visto! Creo que he comido boniatos una vez en mi vida, pero la tuya es de esas recetas que te apetecen probar y además muy bien explicada. La pinta la tienen buenísima!
    Aprovecho para desearte unas felices fiestas y todo lo mejor para el año que entra!
    Un beso grande, FELIZ NAVIDAD!!!

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  31. Nunca se me hubiese ocurrido este fantástico relleno, pero me han gustado tanto que mañana mismo compro boniatos y los hago, me parece una combinación de sabores ideal. Una receta genial, como siempre.
    Felices fiestas y feliz año preciosisisisma

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  32. Ummm que ricos con ese relleno una delicia bsss

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  33. Me ha encantado esta receta, la voy a probar en mi casa porque nunca he comido boniatos y me ha llamado la atención. Yo la haré con jamón ibérico de bellota, para que le aporte mucho sabor a la receta. Un saludo.

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    1. Hola, muchas gracias por tu comentario y visita, desde luego que con el jamón de bellota va a ganar mucho, besos!

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