Picantones con orejones y pasas

by - febrero 24, 2013

Picantones con orejones y pasas

Hola! Hoy os traigo una receta muy clásica de familia. Solemos prepararla para el fin de semana, y como se puede hacer con antelación es la mar de práctico.
Vamos variando de frutas en función de las que tengamos disponibles.
A veces ciruelas, pasas, melocotones, manzanas o naranjas. Y también con restos de frutos secos que nos sobran de otras preparaciones.

Ingredientes:
- 2 picantones
- Orejones
- Pasas sin hueso
- Aceite de oliva virgen
- Romero en rama
- Sal y pimienta
- Vino rancio, media copita

Cómo preparar Picantones con orejones y pasas


Picantones con orejones y pasas

La preparación es de lo más sencilla:
Limpiar bien y salpimentar los picantones por dentro y por fuera. Introducimos una ramita de romero dentro de cada uno y añadimos un buen chorro de aceite por dentro.
Mientras tanto precalentamos el horno a 200º y luego lo bajaremos a 180º.
Preparamos una bandeja  donde colocamos los picantones y los regamos con el aceite de oliva.
Alrededor añadimos los orejones y las pasas. Y espolvoreamos con un poco de romero y media copita de vino rancio.
Lo metemos en el horno y dejamos cocer hasta que se doren. Tener en cuenta el tamaño de los picantones. 

Retiramos del horno, los partimos por la mitad y emplatamos.
Yo calculo medio picantón por persona. Acompañamos con los orejones y pasas y el mismo jugo que se ha ido formando al hornearlos.

Picantones con orejones y pasas

Espero que os guste y os animáis a probarlos, quedan muy tiernos y además podemos aprovechar un montón de frutas para combinar.

Hasta la próxima :)

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29 Comentarios

  1. Hola Silvia, os envidio a las que sabeis de cocina. No es mi campo favorito, hago las cosas basicas, pero no me gusta expaerimentar ni probar platos nuevos.
    Todo tiene muy buena pinta y seguro que sacaré un monton de ideas.
    Estoy encantada de haberte encontrado. Un beso

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  2. Me gusta un montón esta receta y no sabes el tiempo que no hago picantones, a mi hijo le encantan, cuando esteba en casa los hacía a menudo así con frutos secos.

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  3. Tienen que estar de pecado, una combinación de ingredientes fantástica. Un abrazo, Clara.

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  4. Te ha quedado para chuparse los dedos y dejar el plato limpio como una patena. Me encanta la combinación de sabores de los picantones con los orejones y las ciruelas.Un besote, guapa.

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  5. Menuda Pinta que tiene este picantón Silvia!!!, esta es una receta que tengo pendiente, nunca los he probado asados con pasas o orejones, asi que ahora ya no tengo excusa.
    Un biquiño

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  6. Tot i que el pollastre s'ha convertit en una de les carns més emprades (Abans era un plat de festa) a mí sempre m'agradat molt. I aquests picantons si son de festa, m'encanten! Ah! Per cert jo hi posso també un raig de vi ranci o conyac.
    Una abraçada!

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  7. que ricos, con el toque dulce de las frutas secas, no dejaria ni los huesos. un abrazo

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  8. Hola guapa! Menuda pinta tienen estos picantones!! Y encima con el sabor dulce de las pasas y de los orejones, mmmm.. que plato tan delicioso!!! Seguro que estaba buenísimo!! Un plato 10! Un beso guapa

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  9. Que buenoo, con lo que me gusta usar las pasas y los orejones para las carnes!! Nunca he comido picantones, gracias por recordarme que existen y que están así de buenos!! Besos!!

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  10. Hola Silvia! Que ricos! Hace años que no como picantones! Me parece una delicia el contraste de los orejones y pasas...quedarán un dulzor umh! Que me gusta a mi esos contrastes inesperados en el palabras...además de lo sabrosos que estarán!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  11. ¿Así de sencillo Silvia? Desde luego que nos lo pones de tal manera que es imposible no tomar nota de esta receta y ponerla en práctica ya. Sólo me faltan los picantones pero ese es un detalle sin importancia...jajaja.

    Bss y feliz día !!!

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  12. Hola Silvia, de donde eres? creo que en tu blog no lo dices? yo soy de Cordoba, acabo de empezar en la aventura de blogger, espero que me visites, un saludo chao chao

    http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/

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  13. Aquí estoy otra vez. Ahora para decirte que te he dejado un divertimento en mi blog, unas preguntillas para conocernos mejor. Eres libre de aceptarlo o rechazarlo. Aquí te dejo el enlace
    http://araekitchen.blogspot.com.es/2013/02/caballa-en-escabeche.html
    Un besote, guapa.

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  14. Hola Silvia,menuda pinta tienes estos picantones y con romero con el sabor que deja...

    Besets

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  15. Que receta más buena, es fantástica.

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  16. qué buena pinta , me encanta el puntito dulce en las aves, bsts

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  17. Tienen una pinta deliciosa, yo los hice con romero y tomillo al horno bueniiisiimos besitos

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  18. Magnífica receta Silvia, me encanta como los has preparado. Bss!!

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  19. Buenos días!! Nuestra más sincera enhorabuena por el gran blog de cocina que tienes. Por eso hemos decidido otorgarte este merecido premio: http://losfogonesdelceliaco.blogspot.com.es/2013/02/segundo-premio-para-nuestro-blog.html . Un saludo desde Los Fogones del Celiaco.

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  20. Muito original.
    Gostei muito e vou experimentar.
    Vem ao meu blog.
    Se gostares podemos ser seguidoras.
    beijinhos

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  21. Que ricos picantones,te han quedado fenomenal.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  22. Te han quedado estupendos estos picantones, seguro riquisimos.
    Besitos guapa

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  23. ME ENCANTAN LOS PICANTONES ASASDOS Y ESTOS TIENEN UNA BUENA PINTA.
    BESITOS Y BUEN FIN DE SEMANA.

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  24. Hace mucho que no los pongo, te quedaron deliciosos estos picantones.Besos y te sigo desde hoy.Besos cielo

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  25. Hola Silvita! !!ese pollo se ve delicioso !!(mi carne favorita)digame..¿que son orejones?...es que si no sé no voy a poder hacer la receta!!...saluditos...

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    1. Bienvenida!!! Pues mira son orejones y ciruelas, a veces pongo pasas o manzana, ya me diras! Besitos!

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  26. Que buena pinta tiene, yo nunca he cocinado este tipo de pollo tan pequeño, a lo mejor es que por esta zona no se vende, además mi padre cría pollos de campo, mucho mas grandes y buenos que los del super, esta entrada me da una idea para hablar en mi blog, los tipos de pollo, que son varios, un saludo chao chao me quedo por aqui un rato, saludos

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  27. Tb me lo quedo, lo voy a hacer con codornices que son aun más ligeras...

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    1. ui que idea me has dado, yo tambien lo quiero hacer con codornices, gracias Pilar.

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