Cuando llega el otoño apetecen esos platos de siempre, sencillos, aromáticos y llenos de sabor. Los tomates a la provenzal son una de esas recetas que huelen a cocina casera, a pan rallado dorado y hierbas mediterráneas. Una guarnición perfecta para carnes, pescados o para disfrutar sola con un buen trozo de pan.

Hoy te propongo hacerlos en freidora de aire, una versión más rápida y ligera que mantiene todo el sabor. Los tomates quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, con ese punto tostado que los hace irresistibles. También puedes prepararlos en el horno tradicional si lo prefieres, el resultado será igual de delicioso.

Una receta práctica, económica y con ingredientes de los que siempre tenemos en casa. ¡Ideal para aprovechar los últimos tomates de temporada!

Ingredientes:

6 tomates pequeños (tipo rama o pera)
Pan rallado
1 diente de ajo (opcional)
Mezcla de hierbas aromáticas (tomillo, orégano, albahaca o provenzales)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

Lava y corta los tomates por la mitad.
Colócalos en la cesta de la airfryer con la parte cortada hacia arriba.
En un bol, mezcla el pan rallado con el ajo picado, las hierbas, sal y pimienta.
Cubre cada mitad de tomate con esta mezcla.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre cada uno.
Cocina en la freidora de aire a 180 °C durante 15-18 minutos, hasta que estén doraditos y crujientes.
(Si prefieres usar el horno, hornea a 190 °C unos 25 minutos, hasta que veas la superficie dorada).

Sirve los tomates recién hechos con un toque extra de hierbas frescas o unas escamas de sal. Acompañan de maravilla a un pollo asado, un pescado al vapor o incluso sobre una tostada de pan rústico.