Sal de setas casera
En la cocina, los pequeños detalles son los que marcan la diferencia. No siempre necesitamos técnicas complejas ni ingredientes rebuscados: muchas veces basta un buen condimento para que un plato sencillo se convierta en algo especial.
Sales aromatizadas, mezclas de especias, hierbas secas… todos ellos son aliados que nos ayudan a ensalzar sabores sin complicación.
Y dentro de ese mundo de condimentos que nos hacen la vida más fácil, la sal de setas casera merece un sitio especial. Es natural, intensa, aromática y tremendamente versátil. Puedes añadirla a pastas, cremas, salsas, huevos, carnes, verduras o unas simples tostadas… siempre suma, siempre mejora.
Y dentro de ese mundo de condimentos que nos hacen la vida más fácil, la sal de setas casera merece un sitio especial. Es natural, intensa, aromática y tremendamente versátil. Puedes añadirla a pastas, cremas, salsas, huevos, carnes, verduras o unas simples tostadas… siempre suma, siempre mejora.
Y lo mejor: se hace con solo dos ingredientes y en un momento.
Hoy la preparo con las setas de Raquel @midiversionenlacocina y siguiendo las instrucciones de Arancha @aranchauno. El resultado es una auténtica fantasía.
Setas deshidratadas
Sal gruesa
Coloca las setas deshidratadas en un procesador de alimentos o robot de cocina.
Añade la sal gruesa.
Tritura hasta obtener un polvo fino y bien integrado.
Guarda la mezcla en un frasco hermético.
Utiliza tu sal de setas para dar vida a pastas, verduras, cremas, huevos, carnes o tostadas.
Hoy la preparo con las setas de Raquel @midiversionenlacocina y siguiendo las instrucciones de Arancha @aranchauno. El resultado es una auténtica fantasía.
Ingredientes:
Setas deshidratadas
Sal gruesa
Preparación:
Coloca las setas deshidratadas en un procesador de alimentos o robot de cocina.
Añade la sal gruesa.
Tritura hasta obtener un polvo fino y bien integrado.
Guarda la mezcla en un frasco hermético.
Utiliza tu sal de setas para dar vida a pastas, verduras, cremas, huevos, carnes o tostadas.
Se convertirá en un básico de tu cocina.
5 Comentarios
Buenos días Silvia. No he probado la sal de setas nunca a sabiendas porque a lo mejor la he comido en alguna salsa sin saberlo, pero gustándome las setas como me gustan, imagino que realzará el sabor de las recetas y sabrán mejor todavía. Veo que las setas de Raquel dan mucho juego.
ResponderEliminarUn beso.
Buenos días Silvia, ya veo que sigues empleando las setas en recetas maravillosas como siempre.
ResponderEliminarFíjate que yo no he preparado nunca esta sal de setas, que me parece super rica, lo que si hago con ellas lo mismo sin la sal, tengo trituradas para añadir a guisos y le van genial.
Cuando te de mas, tienes que hacerlo, ya veras que toque le darás a tus platos,
Feliz semana bonita
¡¡Hola Silvia!! Qué maravilla de sal. Se hace rapidísimo y queda increíble. Ya imagino el potente sabor que tiene que dar a los platos. Un imprescindible una vez la usas, sin duda. Besitos.
ResponderEliminarHola, Silvia. Una pena que yo no pueda tomar sal porque prepararía ésta y con otros sabores. Ideal. Bsos.
ResponderEliminarHola Silvia, una buenísima idea para dar más sabor a muchísimas recetas, me encanta.
ResponderEliminarBesos