Magdalenas de calabaza y chocolate con aceite de oliva virgen extra
El otoño pide horno y aromas dulces que llenen la casa. Estas magdalenas de calabaza y chocolate son húmedas, esponjosas y con ese toque de cacao que las hace irresistibles. Perfectas para una merienda casera o para empezar el día con energía.
En esta receta utilizo el aceite de oliva virgen extra Arbequina de @trujaldetudela, que aporta una textura jugosa y un sabor afrutado que combina de maravilla con la calabaza. Si preparas el puré en casa, asa la calabaza con piel a 180 °C hasta que esté tierna: el resultado será un sabor más intenso y natural, ideal para repostería.
Un bocado otoñal lleno de sabor, fácil de preparar y con ingredientes de temporada.
Ingredientes (para 10-12 magdalenas)
3 huevos
130 g de azúcar moreno o panela
120 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
200 g de puré de calabaza asada o cocida
1 cucharadita de canela en polvo
200 g de harina de trigo (puedes mezclar con integral si prefieres)
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
100 g de chocolate negro (o troceado)
Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja de magdalenas con cápsulas de papel.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla espume.
Añade el aceite de oliva virgen extra y el puré de calabaza; mezcla hasta integrar.
Incorpora la canela, la harina tamizada junto con la levadura y la sal.
Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Agrega el chocolate troceado, reservando unos pocos trozos para decorar.
Reparte la masa en los moldes, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
Decora con el chocolate restante y hornea entre 18 y 22 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Agrega el chocolate troceado, reservando unos pocos trozos para decorar.
Reparte la masa en los moldes, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
Decora con el chocolate restante y hornea entre 18 y 22 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
4 Comentarios
Hola Silvia. No me imagino nada más rico, la calabaza que me encanta junto con el chocolate negro que también me pierde. Que sabor y aroma deben desprender esas magdalenas!
ResponderEliminarBss
Hola, Silvia. No sé si tengo alguna receta dulce con calabaza y chocolate en el blog porque no lo he revisado pero con lo que me gusta la calabaza, no me extrañaría.
ResponderEliminarTus magdalenas son una delicia que me comería ya mismo. Con aceite de oliva, mucho más.
Besos.
¡¡Hola Silvia!! Me encantan tus magdalenas otoñales, con ese color tan bonito que le aporta la calabaza, la humedad que le da a la masa y esos trozos de chocolate que las hacen aún más irresistible. El aceite de oliva también le da su punto. Besitos.
ResponderEliminarHola, Silvia. El otoño y la calabaza siempre están en sintonía y mucho más si las combinas en esta maravilla de magdalenas. El interior que nos muestras es explosivo. Qué ricas¡¡¡¡ Besos
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