Hoy te traigo unas hamburguesas vegetales que están de lujo. Son muy fáciles de hacer y versátiles ya que puedes variar de ingredientes. Llevan copos de avena, que puedes sustituir por otro tipo de cereal, y harina de garbanzo que también puedes cambiar por harina de otro tipo.
Las he cocinado en la plancha de asar SENSES de @jataytuhogar, lo cual añade un toque especial
Puedes servirlas con panecillos y aprovechar la plancha para darles un toque adicional. Los calientas un poco en la plancha y quedan estupendos.
Para las hamburguesas:
- 150 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el dip:
- 1 yogur griego
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Un chorrete de limón
- Pela y ralla la calabaza y haz lo mismo con la zanahoria.
- En un bol grande, mezcla la calabaza y la zanahoria ralladas.
Puedes servirlas con panecillos y aprovechar la plancha para darles un toque adicional. Los calientas un poco en la plancha y quedan estupendos.
Y si las quieres con un dip cremoso y delicioso, te recomiendo el de aguacate que está para disfrutar de principio a fin.
Ingredientes:
- 150 g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50 g de harina de garbanzo
- 50 g de copos de avena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el dip:
- 1 yogur griego
- 1 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado
- Un chorrete de limón
Cómo preparar las hamburguesas vegetales:
- Pela y ralla la calabaza y haz lo mismo con la zanahoria.
- En un bol grande, mezcla la calabaza y la zanahoria ralladas.
- Añade la sal, pimienta, la harina de garbanzo y los copos de avena.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva, copos de avena adicionales (si hiciera falta) y ajo en polvo.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma hamburguesas con la masa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calienta la plancha y rocía un poco de aceite de oliva.
- Cocina las burgers durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Preparación del dip de aguacate:
- Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Rocía con un poco de limón.
- Mezcla el yogur, sal, pimienta. Añade un cucharada de aceite de oliva y cilantro picado.
- Sirve las burgers con el dip y cilantro fresco picado por encima.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva, copos de avena adicionales (si hiciera falta) y ajo en polvo.
- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma hamburguesas con la masa, asegurándote de compactarlas bien para que mantengan su forma durante la cocción.
- Calienta la plancha y rocía un poco de aceite de oliva.
- Cocina las burgers durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Preparación del dip de aguacate:
- Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Rocía con un poco de limón.
- Mezcla el yogur, sal, pimienta. Añade un cucharada de aceite de oliva y cilantro picado.
- Sirve las burgers con el dip y cilantro fresco picado por encima.
Esta receta fue recomendada por la editorial educativa Twinkl en su artículo sobre Meriendas saludables para los niños, con ideas, consejos y recetas.
