Ingredientes:

Higos bien maduros (la cantidad depende de cuántos polos quieras hacer)
Queso mató del Pirineo o queso fresco (aproximadamente 200 g por cada 6 higos)

Cómo preparar los polos de higos:

1. Lava bien los higos y córtalos en cuartos. Si lo prefieres, puedes pelarlos, aunque la piel es comestible y le da un toque especial.
2. Tritura los higos junto con el queso mató en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Vierte la mezcla en moldes para polos, llenando cada uno hasta el tope.
4. Congela durante al menos 4 horas, o hasta que los polos estén completamente firmes.

5. Acompaña con frutos secos o bien con chocolate.

¡Y listos! 

✔ 125 g de queso batido
✔ 2 claras de huevo
✔ 50 g de azúcar glass
✔ Miel (opcional)

✔ Cerezas o fruta fresca

✔ Una rama de menta para decorar

Cómo preparar el semifrío de mango 

✔ Empezamos por pelar los mangos y retirar la pulpa. La trituramos en el procesador.

✔ Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar glass.
✔ Mezclamos el queso batido, con las claras a punto de nieve, añadimos el mango triturado y una cucharadita de miel (opcional). Lo hacemos con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
✔ Ponemos la mezcla en un molde y lo llevamos al congelador unas 24 horas más o menos.
✔ Lo sacamos antes de servir con tiempo, unos 15 minutos.
✔ Desmoldamos con cuidado y acompañamos con fruta fresca, cerezas, melocotón, mango...

✔ Unas hojitas de menta fresca para decorar y 

El de Oreo es una delicia:

Cono de barquillo con cremoso helado sabor a nata y crujientes trocitos de galletas Oreo y decorado con trocitos de galletas Oreo.