Aperitivo de queso y mango con crumble de anchoas
Hoy te traigo unos exquisitos vasitos repletos de sabores y contrastes deliciosos. Es la opción ideal para sorprender a tus invitados en cualquier celebración.
Son unos vasitos que combinan dos capas de queso y mango con un plus delicioso de anchoas. Un crumble delicioso, con contraste dulce y salado, que los hace ideales para un aperitivo festivo.
La verdad que el crumble con anchoas ha sido todo un descubrimiento en mi cocina. Tenía muchas ganas de probarlo y ha sido todo un acierto.
En mi perfil de Instagram tienes la receta en vídeo. Verás que es muy fácil de preparar y queda muy vistoso. Espero que te guste!
- Anchoas del Cantábrico @conservaslorea
- Barquillos
- Cebolla frita crujiente
- Cebollino fresco
- 1 Tarrina de queso crema
- 1/2 vaso de leche o bebida vegetal
- 1 mango
- Zumo de mango (opcional)
- 2 hojas de gelatina
Ingredientes:
- Anchoas del Cantábrico @conservaslorea
- Barquillos
- Cebolla frita crujiente
- Cebollino fresco
- 1 Tarrina de queso crema
- 1/2 vaso de leche o bebida vegetal
- 1 mango
- Zumo de mango (opcional)
- 2 hojas de gelatina
Cómo preparar la receta:
- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua, durante unos minutos.
Para la capa de queso:
- Calienta la leche con el queso crema y disuelve una hoja de gelatina con ayuda de unas varillas.
- Deja templar y llena los vasitos hasta la mitad aproximadamente. Refrigera un par de horas.
- Deja templar y llena los vasitos hasta la mitad aproximadamente. Refrigera un par de horas.
Para la capa de mango:
- Pela, corta y tritura el mango. Si está muy espeso, añade un poco de zumo de mango (opcional).
- Calienta en un cazo y disuelve la otra hoja de gelatina.
- Deja templar y rellena los vasitos con la segunda capa. Refrigera un par de horas.
- Calienta en un cazo y disuelve la otra hoja de gelatina.
- Deja templar y rellena los vasitos con la segunda capa. Refrigera un par de horas.
Para el crumble de anchoas:
- Corta 2/3 de las anchoas bien escurridas.
- Rompe pequeñitos los barquillos y mezcla con las anchoas y la cebolla frita crujiente.
- Sirve los vasitos con el crumble por encima, una anchoa entera y un poco de cebollino.
- Corta 2/3 de las anchoas bien escurridas.
- Rompe pequeñitos los barquillos y mezcla con las anchoas y la cebolla frita crujiente.
- Sirve los vasitos con el crumble por encima, una anchoa entera y un poco de cebollino.
14 Comentarios
Hola Silvia. He visto el vídeo de tu aperitivo, que para mí sería un entrante perfecto, y con lo que me gusta un mango, no desperdiciaría ni una cucharadita. Además, los vasitos son una monada para una mesa de Navidad bien puesta. Una sugerencia buenísima.
ResponderEliminarBss
Muchas gracias Lola :)
EliminarBuenas tardes Silvia. El otro día me gustó mucho tu aperitivo, en vasitos pequeños quedaría perfecto en un menú navideño, y la combinación de ingredientes, me parece muy equilibrada.
ResponderEliminarBesos
Mil gracias Concha :)
Eliminar¡¡Hola Silvia!! Ya cuando vi tu receta por Instagram me encantó. La presentación es de 10 y la receta fantástica, todo un descubrimiento, sobre todo con ese crumble de anchoas, y además, nos dices que te sorprendió, eso es que tiene que estar riquísimo. Gracias por la receta. Besitos.
ResponderEliminarGracias Isabel, quedan ideales para las fiestas :)
EliminarHola, Silvia. La combinación de mango con la anchoa lo veo muy original y atrevido. La verdad es que los vasitos te han quedado preciosos y el contraste de sabores está garantizado. Besos
ResponderEliminarMuchas gracias Maria José :)
EliminarSilvia, hoy nos dejas un entrante delicioso y con un potente contraste de sabores . Además la presentación teniendo en cuenta los días que tenemos por delante un plus. Besos
ResponderEliminarMuchísimas gracias Pilar :)
EliminarUna sugerencia fabulosa para estos días que se nos avecina: sabores frescos, dulces, salados y ahumados.....lo tiene todo.
ResponderEliminarGracias por compartir
Besitos
Mil gracias Isabel :)
EliminarHola Silvia! Muy interesante la combinación de sabores en estos vasitos tan monos, ideales para sorprender a los invitados en estas fiestas navideñas. Besos!
ResponderEliminarGracias Angélica, besos!!
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