¡Hola! ¿Qué tal un queso fresco hecho en casa? Es muy fácil de preparar, solo necesitas el tiempo necesarios para ciertos procesos y poco más.
La receta de hoy es perfecta para momentos dulces, combinando aperitivos y momentos de picoteo.
Seguro que tienes alguna fruta, o algunos frutos secos en casa a los que dar salida.
He utilizado el Cheese Maker de #Lékué. Igualmente se puede hacer sin este molde, el proceso te lo explico de las dos formas.
Con lo cheeselover que soy le voy dar muy buen uso. Puedo decir que es muy práctico, limpio y facilísimo de usar. Ahora mismo te lo explico.
Ingredientes:
1 litro leche fresca entera
24 ml. de zumo lima o limón
100 g de mermelada de pera casera
Dátiles
Granada
Queso fresco con dátiles y pera
Empezamos por calentar la leche en el microondas en el bol blanco. Unos 13 minutos a 800 W.
Lo sacamos del microondas y añadimos el zumo de lima o limón y observamos que precipita. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Una vez frío, colamos usando el recipiente verde y lo volvemos a poner dentro del recipiente blanco.
De modo tradicional, hacemos lo mismo, calentamos la leche en un recipiente y cuando vaya a arrancar el hervor, apartamos del fuego y añadimos el zumo de lima o limón.
De modo tradicional, usamos un tamiz o una gasa gigante para colar. Con una cuchara presionamos un poco para que vaya soltando el líquido.
Mezclamos la mermelada de pera, y los dátiles troceados, en ambos casos siempre y cuando el queso esté frío, ya que la fruta se podría estropear.
Tapamos el recipiente y lo reservamos en la nevera, como mínimo un par de horas. En caso de hacerlo con un tamiz, hacemos lo mismo, directo a la nevera. Acabara de soltar el líquido.
Por supuesto que podemos variar el sabor de la mermelada o la fruta a nuestro gusto.
Desmoldamos y presentamos. Lo he acompañado con unas granadas, y dátiles. La granada le va a dar un tono fresco además de un contaste de color muy chulo y festivo.
¿Qué os ha parecido el Queso fresco con dátiles y pera? Es mucho más fácil de lo que parece, y el resultado es espectacular. Y cuantas variedades que se pueden llegar a preparar, para todos los gustos.
¿Te animas a preparar tu propio queso fresco casero?
Aquí te dejo un par de ideas para preparar tu propio queso fresco casero:
Queso fresco con aguacate y nueces o los bocaditos de queso fresco con naranja.
Acompáñalo con unos crackers o una tostadas de pan integral.
¿Te animas a preparar tu propio queso fresco casero?
Aquí te dejo un par de ideas para preparar tu propio queso fresco casero:
Queso fresco con aguacate y nueces o los bocaditos de queso fresco con naranja.
Acompáñalo con unos crackers o una tostadas de pan integral.
