Focaccia de remolacha

by - julio 08, 2019

Focaccia de remolacha

¿Hay alguien que todavía no ha preparado la focaccia en casa? La focaccia es de las recetas tradicionales que gustan a todos. La masa es similar a la de la pizza y consiste en harina, agua, sal, levadura y aceite. Se acompaña con romero y otros ingredientes.

La focaccia que te traigo hoy es especial. La masa lleva remolacha aportando un sabor único que la hace deliciosa, como en el pan de remolacha con avena y miel, que queda con un tono de color espectacular. 

Es muy fácil de preparar, es versátil y admite variaciones. Además si tienes peques en la familia la puedes preparar con ellos, es divertido y seguro que aportan ideas para decorarla. Se lo van a pasar bomba :)

Así que vamos a meter la manos en la masa...

Focaccia de remolacha

Ingredientes:

✔ 125 g remolacha asada
✔ 350 g harina La zamorana
✔ 125 g agua
✔ 8 g levadura prensada
✔ 5 g sal
✔ 10 g aceite de oliva virgen
✔ 1 cebolla
✔ Aceitunas negras
✔ Romero


Cómo preparar la Focaccia de remolacha


✔ Empezamos por asar la remolacha en el horno. Las lavamos y las introducimos al horno a 180 º C hasta que estén blanditas, Más o menos una hora. La dejamos enfriar, pelamos y trituramos.
✔ Te puedes saltar este paso y utilizar las remolachas que ya venden cocidas. El resultado variará un poco en cuanto sabor, pero es cómodo.

✔ Ahora vamos a por la masa. Mezclamos la harina, el agua, la remolacha triturada, el aceite y la levadura y la sal.
✔ Tapamos la masa y dejamos que repose unos 15-20 minutos (autólisis).

Focaccia de remolacha

✔ Amasamos durante unos minutos hasta que la masa esté lisa. Si no lo quieres hacer de un tirón, lo puedes hacer con cortos amasados de un par de minutos, y reposos a intervalos de 20 minutos.
✔ Preparamos un bol engrasado con un poco de aceite de oliva y dejamos reposar la masa para que fermente. Si quieres la puedes guardar en la nevera unas horas y continuar con el proceso más tarde.

Focaccia de remolacha

✔ Ponemos la masa en una bandeja cuadrada o redonda. La untamos con un poco de aceite por encima y la estiramos un poco con los dedos procurando que no pierda gas. Dejamos reposar 30 minutos.
✔ Rociamos generosamente con aceite de oliva virgen, esparcimos los aros de cebolla, las aceitunas negras y el romero.

Focaccia de remolacha

✔ La horneamos durante 20-25 minutos a 240 º C. La sacamos del horno y esperamos a que se enfríe sobre una rejilla.

✔ Puedes utilizar remolacha cocida en lugar de asarla al horno, para más comodidad.
✔ Cambia las hierbas aromáticas a tu gusto para variar de aromas y sabores.
✔ Se puede congelar perfectamente sin problemas.

Focaccia de remolacha

Tanto con remolacha como sin ella, la focaccia nos soluciona un primer plato o una cena, y es perfecta para probar con diferentes ingredientes a nuestro gusto.
¿Te animas a prepararla?

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44 Comentarios

  1. Qué receta más original y apetecible!! La haré en cuanto vuelva a Madrid!!
    Un abrazo,
    Celeste

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  2. ¡wow nena! cuando vi la imagen pensé que era una pizza, eres increíble nena haces magia en esa cocina!!

    Besitos!!

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    1. Gracias Anaisa, ya ves la remolacha las cosas que hace....
      Besos :)

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  3. Me encanta la focaccia y esta que tú has preparado , debe ser una exquisitez que tengo que probar a la mínima oportunidad.
    Un abrazo.

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    1. Te encantará, ya verás que bonita queda con la remolacha :)

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  4. Anónimo09 julio

    Hola Silvia! ¡Qué chuli, piruli! me encanta el color morado de la masa en crudo. Luego pierde pero debe saber espectacular.
    Sí, yo he probado la focaccia, tengo una receta publicada y quedó bien rica.
    Me parece una manera diferente de hacerla y seguro que la probaré.
    Tiene una pinta increíble.
    Feliz tarde,
    Sil

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    1. Gracias Silvia, ya ves lo que hace la remolacha, le da ese tono tan chuli, aunque si que cambia con el calor. Te encantará :)

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  5. Si que he probado la foccacia casera, pero nunca la he hecho con remolacha.
    Tiene un color !!!!y sin duda y muy buen sabor

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    1. Queda muy bien, te gustará si la pruebas, un sabor especial :)

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  6. Pues levanto la mano. No he hecho nunca focaccia en casa :(
    El color de la masa es precioso. Y una vez terminada debe de ser toda una delicia!!!

    Besos

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    1. Te animo a que la pruebes, ya verás qué fácil es de preparar y qué buena queda. Un beso :)

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  7. ¡¡¡Adoro la focaccia y está la pruebo seguro!!!
    Qué color tan espectacular y que qué pintaza...ya casi puedo saborearla.
    Besitos.

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  8. ¡¡Hola Silvia!! He preparado muchas veces foccacia en casa, ¡pero nunca de remolacha! Vaya espectáculo de color en la mesa, qué ricura. La masa que tienes en forma de bola para levar, me ha recordado a la plastilina, qué gozada trabajar con ella, y para hacer algo comestible y bien rico, no sólo figuritas de plastilina, ja, ja. No se me había ocurrido antes y la idea es fantástica. Besitos.

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    1. Gracias Isabel, jaja si que es verdad parece plastilina :) Pues te animo a que pruebes la remolacha en las masas, queda genial, tanto en masas saladas como panes. Besos :)

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  9. Yo la preparo pero nunca con remolacha , me ha gustado besitos

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  10. Qué curiosa esta masa nunca la había visto en Italia pero el color que aporta la remolacha es maravilloso siempre.
    Una receta más por probar.
    Besos,
    Palmira

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    1. Te gustará, ya verás que saborcito le da a la masa, aparte del color. Besos :)

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  11. Sguro que s una delciia, si sólo ver el color ya apetece comerla y no dejar ni una miga. un resultado espectacualr verdaderamente. un beso

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    1. Gracias Elisa, el color que da la remolacha es una pasada, me alegro de que te guste :)

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  12. Sin duda tu focaccia me ha enamorado. Totalmente guardada a pendientes de hacer... El fin de semana pasado comimos unos trocitos en un restaurante y mi marido se quejaba que la de cebolla tenía muy poca cebolla que ya le haría una en casa jajaj esta le encantaría creo yo. Un beso

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    1. Seguro que si, jeje. Ponle bastante cebolla que le da muy buen sabor. Ya me contarás, un beso!

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  13. Hola, Silvia:

    Me he quedado con la boca abierta al ver el precioso color que tiene la masa de esta focaccia. Seguro que la remolacha le aporta un punto de sabor muy interesante. Una pena no estar ahí para poder disfrutar de un buen trozo.
    n
    U beso y feliz fin de semana.

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    1. Hola Rosa, la remolacha le da un buen sabor, si te gusta y la pruebas ya me contarás qué te parece. Besos :)

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  14. Tiene muy buena pinta seguro que está muy rica... Besos

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  15. Tiene una pinta deliciosa.
    Si quieres publicar tus recetas en facebook en la pagina. Te dejo el enlace:

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921

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  16. De remolacha nunca la hice, pero cuando la he visto, con ese atrayente color, me ha llamado la atención, te ha quedado espectacular y me imagino su rico sabor. Será todo un éxito, felicitaciones y cariños de
    Kasioles

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    1. Muchas gracias! Con la remolacha el color es llamativo y el sabor queda muy especial. Me alegro de que te guste :)

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  17. Hola Silvia, que original esta focaccia de remolacha. Tiene una pinta estupenda con ese color, seguro que está muy buena.
    Besoss

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    1. Gracias Montse, ha quedado muy buena con la remolacha, le aporta un sabor especial. Besos :)

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  18. awesome article..
    thanks for sharing

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  19. Hace años que preparo focaccia en casa pero nunca le he puesto remolacha ,me parece de lo mas original ademas seguro que esta de rexupete.
    Te ha quedado de relujo no lo siguiente de buena gana daba cuenta de un trozo ahora mismo.
    Bicos mil wapa.

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    1. Gracias wapa, queda muy bien la remolacha en las masas, me alegro de que te guste :)

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  20. ¡Hola Silvia! Que color más bonito que tiene esa masa con la remolacha. Seguro que quedó deliciosa y es que solo hay que verla, para salivar amiga... me llevo un trocito... Un beso.

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    1. Hola Elisa, la remolacha es lo que tiene, da un color chulísimo ahí donde la combines. Un trozo bien grande para ti. Besos :)

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  21. Hola guapa, IMPRESIONANTE el color de la masa, que bonita!!! Y el sabor me lo imagino. Una focaccia espectacular. 😘😘

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    1. Gracias! El color de la remolacha es todo un espectáculo :)

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