Chutney de col lombarda

22.3.17

Chutney de col lombarda

Hola! Ya tenemos la primavera en modo "on" :). La primera receta va a ser una conserva agridulce con verdura. 
Una vez más participo en el reto #ColorYSabor de Temporada. Los ingredientes para este mes de marzo son la cebolleta y los pistachos. 
¿Os gustan los Chutneys? A ver que os parece el de col lombarda :)

Salmón al horno con salsa de cítricos

14.3.17

Salmón al horno con salsa de cítricos

Hola! Cada vez me declaro mas fan de cocinar platos de carne y pescado con frutas de temporada. En especial, los cítricos, cualquiera que sea, tienen un lugar importante en nuestra cocina.
Hoy toca pescado, salmón, una receta muy sana y ligera, con aromas frescos. Muy fácil de preparar y con poco tiempo, así que vamos sacando el pelador y las frutas.

Pan de cúrcuma

10.3.17

Pan de cúrcuma

Hola! La entrada de hoy es de las que tienes guardadas, de aquellas que están en pruebas esperando a que un día la repitas, que salga bien, igual o mejor y le des el visto bueno. 
Ha llegado su momento, os traigo un pan de cúrcuma que huele de maravilla. Además de hacer el pan en casa y disfrutar de la experiencia, también nos beneficiamos de las propiedades de la cúrcuma que son muchas :)
Vamos a meter las manos en la masa...

Sepia con alcachofas y verduras

5.3.17

Hola! En plena temporada de alcachofas vale la pena aprovechar que están en su mejor momento y disfrutar de ellas. La receta de hoy es de horno, de las que no necesitan grandes historias, ni preparaciones previas complicadas.
Todo se cuece en sus propios jugos, ya veréis qué fácil es. Encendemos el horno...

Sepia con alcachofas y verduras


Sepia con alcachofas y verduras

He necesitado:
2 sepias limpias
3 alcachofas
200 grs champiñones
1 berenjena
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Sepia con alcachofas y verduras


Cómo preparamos las Sepia con alcachofas y verduras


Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C para tenerlo a punto.
Limpiamos las berenjena y los pimientos y cortamos todo a cuadraditos.
Lavamos las alcachofas, quitamos las hojas feas y las cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los champiñones, los lavamos y cortamos.
Finalmente pelamos los ajos y los laminamos.

Preparamos una bandeja para horno. La forramos con papel sulfurizado y añadimos todas las verduras. Salpimentamos y lo mezclamos bien. Añadimos aceite de oliva por encima y perejil.

Sepia con alcachofas y verduras

Lavamos bien las sepias y las colocamos encima de las verduras. Enteras, tal cual. Introducimos la bandeja en el horno y lo dejamos unos 20 minutos, manteniendo la temperatura a 180º C.

Sepia con alcachofas y verduras

Sacamos la bandeja del horno, cortamos las sepias en trozos grandes y servimos con las verduras.
Acompañamos el plato con el mismo jugo que han soltado las verduras en el horno y un poco más de perejil picado por encima.
U unas gotitas de aceite de oliva o de limón recién exprimido le viene fenomenal.

Sepia con alcachofas y verduras

Un plato súper fácil y sin complicaciones. Como veis, todo se cuece en sus propios jugos y es perfecto para una comida sana y natural. 
 ¿Qué os parece?  

Feliz semana :)